A csokoládé, az eper-hegyek és a tejszínhab felhősödei - mindezek szükségessé válnak egy kis csoda létrehozására a konyhában. Ma három receptet választottunk az otthoni édességek boszorkányságához.
Cake-soufflé "Csokoládé Miracle"
A sütés nélküli csokoládés túró sütemény nagyon finom és könnyű. És csak fél órát vesz el tőled - nem csoda!
összetevők:
- keksz sütemények - 200 g;
- tej - 4 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 teáskanál;
- Vaj - 50 g.
A felszeleteléshez:
- túró - 350 g;
- csokoládé-100 g;
- zselatin - 1 evőkanál. kanál;
- porcukor - 5 evőkanál. kanál;
- tejszín (a zsírtartalom legalább 30%) - 1 tétel;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
A felosztott alak alján levágjuk és egy pergamentes kört helyezünk, olajokkal kenjük az oldalakat. A cookie-kat egy keverőben zúzzuk össze, adjunk hozzá lágy vajat, kakaót és öntsük a tejet. A tésztát összekeverjük, penészgombába rakjuk, jól megkenjük és elküldjük a hűtőszekrénybe.
A csokoládét egy cseppfolyós vízfürdőben olvasztva adjunk hozzá vanillint és port. Néhány percig verni fogunk, a tömegnek sima és homogénnek kell lennie.
Tipp: nagyon fontos, hogy a csicsóka süteménye nagyon lágy és szelíd legyen. Jobb, ha magad csinálod, ez egyáltalán nem nehéz. Szüksége van 2 liter tejre és 1 liter kefirre. Öntsük őket egy megfelelő serpenyőbe, és tegyünk egy kis tüzet. Amikor a keverék felmelegszik, és a cukorrépa elkülönül, tegye rá a gézre, és engedje le.
Néhány evőkanál forró vízben feloldjuk a zselatint, és fokozatosan összekeverjük a túrába. Keverjük össze egy keverővel, és adjunk hozzá tejszínhabot erős csúcsokig. Jól keverjük össze, tedd a tésztához. Küldjük a hűtőszekrénybe az éjszakára, majd levesszük a tortát az öntőformából, és reszelt csokoládéval megszórjuk. A tökéletes desszert a nyári melegben!
Cake "Eper csoda"
összetevők:
A tortán:
- tojás - 4 darab;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- tejföl - 100 g;
- vanillin - 1 csomagolás.
- szóda - 1 csipetnyi.
A töltéshez:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 200 g.
Krém esetében:
- tejszín (a zsírtartalom legalább 30%) - 3 termék;
- cukor - 100 g.
Mázhoz:
- csokoládé fekete - 100 g;
- vaj - 100 g;
- méz - 1 teáskanál.
előkészítés
A proteineket és a tojássárgákat külön-külön keverjük össze alaposan összekeverve őket, majd adjunk hozzá szitált keményítőt és lisztet, tejfölt, szódát és vanillint. Óvatosan keverés közben zsírozott és lisztbe öntett szerszámba öntjük.
Egy órát küldünk a kemencébe, 180 fokos fűtésre. Hagyja, hogy a torta lehűljön és vágjon egy hosszú éles késsel három részre.
Válasszon egy tucat gyönyörű epret a dekorációhoz. A többi bogyót pürével cukorral dagasztják. A krémet egészen erős csúcsokig tegye. Eperpürét és egy harmadat tejszínt hozunk az alsó tortán. Fedjük le a tortát, és ismételjük meg a szamóca rétét krémmel. Ismét zárja be a tortát. A tortát krémmel megkenjük, néhány kanállal díszítjük, és egy órára a fagyasztóba helyezzük. A mázhoz csokoládét és olajat egy vízfürdőn olvasztottunk. Adjuk hozzá a mézet és keverjük össze. Kiveszük a süteményt a fagyasztóból, öntjük a tetejére mázzal, krémmel díszítjük, szeletekre szeleteljük.
Cake "Csoda csodája"
összetevők:
A teszthez:
- tojás - 7 db;
- liszt - 250 g;
- cukor - 200 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- cukor vanília - 1 csomagolás.
Krém esetében:
- túró (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
- porcukor - 100 g;
- sűrített tej - 1 pot.
Mázhoz:
- csokoládé fekete - 100 g;
- tej - fél évszázad;
- színes dragees - dekorációhoz.
előkészítés
A lehűtött fehérjéket meredek habba keverjük. A sárgadinnye dörzsölje a cukrot, hozzáadja a sütőport, a vaníliás cukrot, óvatosan bevonva fehérített fehérjét és szitált lisztet. Öntsük a tésztát zsíros formába, és küldjük a percet 40 ° C-ra egy előmelegített 180 fokos sütőbe. Ellenőrizzük a készenlétet, és egy fogpiszkálóval átszúrjuk a piskótat. A kész tortát lehűtjük és 3 részre vágjuk. A túrót szitán áttörjük, és cukorporral keverjük össze. Sűrített tej főzni egy üvegben 2,5
Az első tortát félig forralt sűrített tejben zsírtalanítjuk, a második fedelet lefedjük és a túró krémmel borítjuk. A harmadik tortát zúzzuk össze, keverjük össze a sűrített tejzel, dobjuk a golyókat, és egy tálat terítünk a tortán.
A forró tejet tartalmazó zselé esetében megtöri a csokoládé bárját, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tortát tetejére töltöttük, díszítjük színes golyókkal, és hagyjuk, hogy több órán át sörtessük. By the way, egy ilyen torta lehet a stílusban "Alice Csodaországban", díszített különböző figurák és ehető színű díszek. Enjoy!