A fenyőbimbókból származó lekvár megtartja a fenyő összes gyógyhatását, felhalmozva őket a fiatal hajtások főzésénél, ezért elengedhetetlen a megfázás, a gyomor-bélrendszeri, ízületi gyulladás, reuma és sok más betegség kezelésében és megelőzésében. Csak egy kanál tányér egy csésze teával erősíti az immunitást, és segít a vér tisztításában és a test megfiatalításában.
Hogyan készítsük el a lekvárat a fiatal fenyőrügyekből - receptet citrommal
összetevők:
- fiatal fenyő rügyek - 500 g;
- szűrt víz - 0,5 l;
- homokcukor - 1 kg;
- közepes méretű citrom - 0,5 db.
előkészítés
A fenyővese kidobását a február-március folyamán intenzív növekedés és feloldódás pillanatáig kell betakarítani. Nem szabad olyan autópályák, utak, ipari övezetek vagy nagy települések a gyűjtőhely közelében. Ebbõl a célból jobb az erdõbe menni.
Amikor a nyersanyagokat összegyűjtik, meg kell mosni, meg kell szabadulnia, ha a tűk és a törmelék szennyeződése, a serpenyőbe kerül, tiszta hideg vizet önt, és forraljuk hűlni tűz esetén 25 percig.
Most dobja vissza a fenyőbimbókat egy szűrőanyagra, és tíz percig hagyja lecsöpögni. Ebben az időben kombináljuk a szükséges mennyiségű vizet és cukrot egy serpenyőben, és forraljuk fel, kevergetve. Öt perc múlva adjunk hozzá főzött rügyeket, préseljük meg a többi citromlé komponenst, engedjük forrni a masszát, és távolítsuk el a hőtől. A munkadarabot addig hagyja, amíg teljesen lehűl, majd ismét forraljuk fel, kevergetve, és hagyjuk a nagyon alacsony hőt negyven percig.
Készenléti állapotban a fenyő rügyekből öntöttünk lekvárat az előzőleg elkészített steril üvegedényekbe, forralt fedéllel lezárva, és hagyjuk teljesen lehűlni a takaró alá.
Hogyan készítsünk lekvárt friss fenyőbimbókról citromsavval?
összetevők:
- friss fenyő rügyek - 1 kg;
- szűrt víz - 1 liter;
- homokcukor - 1,5 kg;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
A friss fenyőrügyeket az előző receptúrán szereplő ajánlások figyelembevételével összegyűjtjük, majd több részre mossuk és vágjuk. Az elkészített terméket megfelelő edénybe helyezzük, a réteget cukorral öntjük, és szobahőmérsékleten tizenkét órán át hagyjuk.
Az eltelt idő elteltével adjuk hozzá a tisztított hideg vizet a tartályba, helyezzük a munkadarabot egy lemezre, és folyamatosan keverjük, amíg a cukor forrni kezd és feloldódik. Most csökkentjük a hőt és hagyjuk, hogy a tömeg öt percig forralja, miután eltávolítjuk a hőtől, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután melegítsük fel ismét a lekvárt, forraljuk fel öt percig, és hagyjuk kihűlni.
A harmadik forralás után hozzáadjuk a teáskanálnyi citromsav felét a faggyúhoz, alaposan keverjük össze, és még felmelegítsük még az előzőleg forralt üvegtartályok fölé, és steril fedővel lezárjuk.
A fenyőbimbókból készült étel - alternatív recept
összetevők:
- friss fenyő rügyek - 1 marék;
- szűrt víz - 250 ml;
- granulált cukor - 300 g.
előkészítés
Elkészített, megfelelően mosott fiatal fenyő rügyek öntsünk egy pohár szűrt vizet, és tegyük az égőbe, mérsékelt tűzön főzzük, amíg a folyadék mennyiségét körülbelül egyharmaddal csökkentjük. Most öntsük a cukrot, és tartsuk tűzön a munkadarabot, kevergetve, amíg az összes cukor kristály fel nem oldódik, és további öt percig.
A forró lekvárt a fenyőbimbókról az elkészített steril tartályokba öntjük, szorosan lezárjuk, és hagyjuk, amíg teljesen le nem hűtjük a takaró alá.