Minden háziasszony valószínűleg saját receptje van a vinaigrette-nek . Mindannyian hasonlítanak egymásra, mert a termékkínálat majdnem ugyanaz - a cékla, az uborka, a burgonya. De vannak különbségek is: valaki hozzá hagymát, valami savanyú káposztát. Az alábbiakban találsz egy másik érdekes változatot a saláta elkészítéséről - megmondjuk, hogyan készítsünk salátát tintahalról.
A tinédzser vinaigrette receptje
összetevők:
- cékla - 200 g;
- burgonya - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- savanyított uborka - 2 db;
- tintahal - 2 db;
- olajbogyó nélkül - 50 g;
- zöldhagyma - 30 g;
- növényi olaj;
- só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A cukorrépát, a sárgarépát és a burgonyát készen elkészítik. A kalmárok tisztítják és leengedik sózott forrásban lévő vízbe. Forralás után főzzük 1 percig, majd dobja vissza egy szűrőanyagra. Zöldségeket tisztítanak, csíkokra vagy kockákra vágják. Ugyanezt teszünk a savanyított uborka és a tintahal. Cékla víz növényi olajjal és keverjük össze. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a többi összetevő nem piros színű. Minden komponens kevert, adjunk hozzá több növényi olajat, sót, citromlevet ízlés szerint. Készen áll a vinaigrette a tálalók, megszórjuk apróra vágott zöld hagyma és díszítik az olajbogyó.
Vinaigrette tintahal és tengeri káposzta
összetevők:
- konzerv tintahal - 2 doboz (240 g mindegyik);
- konzerv zöldborsó - 200 g;
- tengeri kelkáposzta - 200 g;
- burgonya - 300 g;
- cékla - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- savanyított uborka - 5 db;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj;
- sót.
előkészítés
Forraljuk fel a burgonyát, a céklát és a sárgarépát. Aztán hűtsük le, hámozzuk és kockákra vágjuk. Cukorrépa vizet egy evőkanál növényi olajjal és keverjük össze. Squid, amit csíkokra vágtunk. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, sózzuk sózva és öltözünk salátát növényi olajjal.
Vinaigrette kalmárral és tökött
összetevők:
- cukorrépa - 3 db;
- burgonya - 4 db;
- savanyított uborka - 3 db;
- tök - 150 g;
- tintahal - 2 db;
- növényi olaj, só - ízlés szerint.
előkészítés
A cukorrépát és a burgonyát elkészítettük. Aztán tiszta és vágott kockákra. Hasonlóan vágjuk le a sózott uborka is. A sütőtök hámozott és főtt, amíg kész, majd vágja. Kombináljuk az összetevőket, hozzáadjuk a növényi olajat, a sót és keverjük össze. A nyers tintahal az enyém és a félig vágva, majd hosszan csíkokra vágja őket. Ezután öntsük ezeket a csíkokat forró vízbe, és hagyjuk 5 percig, majd leengedjük a vizet. A vinaigrette-t egy edényre helyezzük, és tetején a tintahalat, amely szeszélyesen csavart.
Káposzta vinaigrette kalmárral
összetevők:
- cékla - 150 g;
- savanyított uborka - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - fél;
- tintahal - 200 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- sós lében savanyított uborka.
előkészítés
A kalamáriákat tisztítják, leforrasztják forrásban lévő vízbe, és forralás után 1-2 percig főzzük. Hosszabb szakácsra nincs szükség, különben nehéz lesz. Aztán hűvösek és szalagokra vágják. Hagymát és fokhagymát vágják vékony csíkok és öntsük sóoldat (kell fednie a zöldségeket).
Mikrohullámú sütőben hagymával és fokhagymával ételeket adunk, és maximális teljesítmény mellett 3 percig állni tudunk. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, és hűtsük le. Cékla is vágott szalagok, öntjük ugyanazzal a sóoldattal, ha szükséges, majd öntsünk többet, és tegye a tüzet. Forralás után főzzük kb. 20 percig, majd ezt követően visszahúzzuk egy szűrőedénybe, és hűtsük le. Uborka csíkokra vágva.
Egy kis mélylemezen feküdt ki rétegek: az első cékla, majd az uborka, a tintahal, a fokhagyma és a hagyma. Enyhén nyomja és öntsön mindent növényi olajjal. Kb. 30 perc elteltével eltávolítjuk a salátát a hűtőszekrényben, és tálalás előtt fordítsuk a lemezt egy lapos edényre.