Mint az olasz konyha egyéb receptjeinek százai, a pesto mártás hosszú ideig megnyerte a fogyasztók szívét, és megbízhatóan tartja őket. Könnyen előkészíthető, a klasszikus pesto három alapvető összetevőből áll: bazsalikomból, sajtból és olívaolajból, és mi mást jelent az ínyenceknek a boldogsághoz?
Erről, hogy melyik pesto mártást szolgálják fel, és amit eszik, tovább fogunk beszélni.
Makaróni pesto mártással
Az ételkülönlegességek közül, ahol a pesto szósz hozzáadásra kerül, a paszta klasszikus marad. Miután elkészített egy pesto jeget a hűtőszekrényben, pár perc alatt egy páratlan vacsorát főzhet. Hogyan? Nézd!
összetevők:
- bazsalikom levelek - 2 nagy csokor;
- cédrusanya - 43 g;
- reszelt parmezán - 65 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- olívaolaj - 128 ml;
- beillesztéshez választhat.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez egy nagy edényt vízzel kell kitölteni, és várni kell, hogy felforraljon. Forralás után adjunk hozzá sót, és öntsük a tésztát a csomagolás utasításai szerint. A főzéshez szükséges idő elegendő a friss pesto elkészítéséhez.
Basil gyorsan elhagyja a forró vizet, hogy lágyuljon. 8-10 másodperc elég lesz. A kiöntett bazsalikomot azonnal töltse jeges vízzel, majd teljesen megszáradjon. Tegye a leveleket egy keverőbe cédrus, sajt, fokhagyma és vaj mellett. A maximális sebességig habosítsuk, amíg homogén tömeget nem kapunk (kb. Egy perc). Ne felejtsd el a fűszereket.
Dobja a tésztát egy szűrőpohárba, gyorsan öntsön szezonra, és töltsön fel egy további reszelt sajtot. És ne gondolkodj azon, hogy mi helyettesítsd a pesto mártást, mert ahogy látod, rendkívül egyszerű és gyors felkészülés.
Hogyan használjuk a pesto szószot a pizza főzés során?
Hol van a pesto mártással? Természetesen egy hiteles olasz étel - pizza. Keverjük össze paradicsomszósszal vagy önállóan rakja ki - ugyanolyan finom lesz.
összetevők:
- liszt - 145 g;
- sütőpor - 5 g;
- víz 60 ml;
- paradicsompüré - 80 g;
- cseresznye paradicsom - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto szósz (lásd az előző receptet) - 30 g.
előkészítés
Készítsünk egy egyszerű tésztát, összekeverjük a lisztet sütőportal és vízzel, és gyúrjuk, amíg elasztikus. A tésztát a lehető legnagyobb mértékben rétegezzük a pizza formájához hasonlítva, zsírozjuk paradicsompürével, megcserjük a cseresznye és a sajtdarabokat. Sütjük a pizzát 200 ° C-on 15 percig, majd öntsük a pesto-t szolgálat előtt és élvezzük. Sokkal könnyebben főzte a pizzát?
Pesto mártással készült ételek: ízesített kenyér
A pesto szósz felhasználásával több tucat változat érhető el, amelyek egyszerűségükben és elérhetőségükben különböznek egymástól, de aligha találja meg könnyebben és megfizethetőbben, mint ez a recept. A klasszikus bazsalikomos mártással káprázatos ízű kenyér valami, amit feltétlenül megkönnyíteni kell, könnyű pihentetést biztosít bármelyik fél számára.
összetevők:
- vaj - 76 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- baguette;
- pesto (lásd az első receptet) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramm
előkészítés
A fokhagyma gömböcskéket egy sztúpába helyezzük, és dúsítunk egy nagy sós tengeri sót a paszta konzisztenciájához. A kapott pépet olvasztott vajjal kombináljuk, és mindent minimális tűzön 3-4 percig teszünk. Ebben az időben nemcsak hogy megszabadulunk a nyers fokhagyma megszállottságától, hanem az olajnak is nagyobb ízt adunk.
Maga a sütőtök zsúfolt üzlet, ezért vegyél egy kész szeletet és vágja felülről, kb. Harmadát, keresztben. A vájatokban öntsön fokhagymás olajat, tetejét pestával, és adjunk hozzá reszelt sajtot. Helyezze a bagettet a sütőbe 180 ° C-on, 15 percig a fólia alá, majd egy további 7-10-et anélkül, hogy rajta lenne.