Mindannyian szeretünk olyan csodálatos süteményeket élvezni, mint a croissant , a puff, a samsa és sok más finomság. És ha úgy döntöttél, hogy a családodhoz hasonlót szeretsz, akkor az ilyen sütés önfelkészítéséhez szükséged lesz egy tésztára. Erősen ajánlott, hogy ne vásárolja meg a boltban, mert az alábbiakban leírt receptek nem csak gyorsak, hanem gyors ízű főzött élesztő tésztát is.
A legegyszerűbb recept az otthoni puffasztott élesztő tésztához
összetevők:
- búzaliszt - 700 g;
- ivóvíz - 90 ml;
- tej - 120 ml;
- száraz élesztő - 6 g;
- vaj - 340 g;
- cukor - 1 desszertkanál;
- finom só - 1 teáskanál;
- csirke tojás - 1 db.
előkészítés
Hígítsa meleg tejet meleg vízzel és friss cukorral friss száraz élesztőt. Kissé keverje össze mindent, és tegyen egy meleg helyre mintegy tizenöt percig. A sót hozzáadva csirke tojást adunk hozzá és egy oldott élesztő tartályba helyezzük.
A fagyasztóból kivesszük a vajat, félig osztjuk meg, és a lisztet a rácsával megszórjuk, majd ezt követően megtörjük, majd összekeverjük a búzaliszttel. A lisztet, egyenletes olajelosztással, fokozatosan beavatkozunk egy tál folyékony összetevőkbe, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Most tegye be a maradék olajat szoros zsákba, és tegye egy lapos tányérba kalapáccsal. A tésztát tíz milliméter vastagon kenje ki, e vizsgálat egyik végére tegye az olajlemezt, zárja le a tészta második szélével, és tegye be a tésztát ugyanolyan átmérőjűvé, mint az olaj hozzáadása előtt. A tésztát összegyűjtjük, mintha egy törülközőt helyeznénk el, és egy élelmiszer táskába raknánk, legalább fél óráig elküldjük a fagyasztóba.
A legeredményesebb élesztőpogács tészta receptje
összetevők:
- liszt (a legmagasabb fokozat) - 550 g;
- meleg víz - 180 ml;
- élesztő - 35 g;
- tojás csirke - 1 db;
- konyha só - 1 csipet;
- finom cukor - 2 ts;
- vaj - 140 g;
- krémes margarin - 140 g.
előkészítés
Meleg vízben oldja fel a cukrot, és tegye bele az édesvíz élesztőbe, amelyet egészen addig kevernek