Ha van egy vadász a családban, akkor senkinek sem kell megtanulnia, hogy főzze a trófeáit. Itt például egy nyúl. Tudja, hogyan kell megfelelően főzni: a sütőben, egy serpenyőben vagy mit tehetsz vele? Valójában sok főzési recept van, mert mindkettőben sós kenyérrel süthet, sört süthet, és talán tetszeni fog, Berlinben főtt nyúl. Ne felejtsd el, hogy a játék bizonyos íze különlegesnek tűnik, ezért nem szeretik a nyúlat. Ha érzékeny vagy, 24 órán át vízben áztathatja a húst, amelyet többször is meg kell változtatni. Most menjünk közvetlenül a receptekhez.
Hogyan főzzük a vad nyúlot tejföllében?
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- sertészsír - 300 g;
- ecet - 30 ml;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- csirkehús - 40 ml;
- tejföl - 200 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldség, só, szalonna - ízlés szerint.
előkészítés
Készült és tisztított a filmek, öntsük a húst vízzel és ecettel, és hagyjuk 3-4 óra. Sült szalonnával töltöttük, és egy sütő tálcára helyeztük. Zúzni vöröshéjat, húsra megszórjuk, és megolvasztott vajjal öntjük. A nyúlat előmelegített, 175 ° C-os sütőbe helyezzük és sütjük, amíg a kéreg fel nem töltődik, ne felejtsük el, hogy rendszeresen öntsük a húslevet a serpenyőből. Ezután levesszük a játékot a sütőből, egyesítjük a gyümölcslevet egy serpenyőbe, hozzáadjuk a tejfölt és a sót, és tedd a tűzre. Süssük a lisztet vajjal, hígítsuk a húslevest, és adjunk hozzá a keverékhez. A mártást 5 percig főzzük, állandó kevergetéssel. A következő mártással vízzel húzzuk a húst, és tegyük a sütőbe további 25 percig. Az asztalhoz szolgál kedvenc zöldjeivel
Mennyire ízletes a szakács főzni a sütőben?
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- majonéz - 100 g;
- zöld hagyma - 1 db.
- tejföl - 100 g;
- bors, só - ízlés szerint;
- mustár - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 100 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- víz 200 g;
- zöldek - ízlés szerint;
- sajt - 50 g;
- olívabogyó, cseresznye paradicsom, zöld - díszítéshez.
előkészítés
Vágja a hasított testet részekre. Egy tálban keverje össze a mustárt, a tejfölt, a borsot, a majonézist és a sót, és fedje le ezt a húst. Ezután hagyja el a nyúlat, hogy egy napra marinálja a hűtőszekrényt.
A húst egy pörkölőüstbe helyezzük. A hagymát kockára vágjuk és megsütjük, adjunk hozzá vizet, olvasztott sajtot, és mindent forraljuk. Amikor a sajt feloldódik, adjunk apróra vágott zöldséget, és öntsük ezt a mártáshúsdarabot. Sütjük a kemencében 40-45 percig 200 ° C-os hőmérsékleten.
Tálaljuk minden melléval, díszítjük paradicsommal, fekete olajbogyóval és reszelt sajttal.
Hogyan főzni nyulakat Berlinben?
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- zsírzsír - 200 g;
- tejföl - 500 g;
- alma - 4 darab;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- sertéshús - 100 g;
- libamáj - 80 g;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- burgonyapürével - 1 kg;
- párolt vörös káposzta - 500 g;
- vörösborkóból készült zselé - 40 g;
- bors, cukor, só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
Átszeleteljük a húst, és szalonnával töltöttük. Süssük sárgarépát és hagymát vajban. A húst egy sütőlapra helyezzük, felülről sárgarépával sült hagymát sütjük és sütjük, amíg főzünk.
Mártással a sütés során keletkező gyümölcslevet a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejfölt, forraljuk, adjunk hozzá fűszereket és citromlevet. Vegye ki a tűzből és a szűrőből.
Vékonyra vágott káposzta, alma vágott szelet. Tegyen mindent egy mély serpenyőbe, adj hozzá sült répát és hagymát, libamájat. Broth sót, borsot, adjunk hozzá ecetet és öntsük a serpenyőbe. Kihúzódjon készen, néhány perccel azelőtt, hogy cukrot és zselét adjon a ribizlitől. Az asztalhoz mártással hántolt húst, külön burgonyát, káposztát és a maradék mártást szolgálunk fel.
Hogyan lehet főzni egy sört
összetevők:
- nyúl - 1 db;
- hagyma - 6 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- feketebors borsó - 20 db;
- tejföl - 400 g;
- élő sör - 1 l;
- bay leaf, barberry, citrom - ízlés szerint.
előkészítés
Présdarabokat nyúl húst a növényi olajról egy kéregre. Hántolja a húst egy kagylóban, finoman apróra vágott vöröshagymát, reszelt sárgarépát egy nagy mazsolással, paprikával és paprikával. Töltsük meg a tejfölt, és öntsünk sört. Pörkölt a sütőben 1,5 órán keresztül. 20 perccel a só, bors teljes rendelkezésre állása előtt tegyük fel a babérlevelet és egy pár citromszeletet. Bármelyik ételhez öntözve keletkezik, amikor felszívja a gyümölcslevet.