A savanyú tejtermékek hosszú és határozottan elfoglalták pozícióikat a modern ember napi étrendjében. Sikerüket nemcsak egy adott természetes savanyú ízlés magyarázza, hanem egy olyan jótékony hatást is, amely sokrétű hatást gyakorol a szervezetre. A táplálék-szakértők megjegyzik, hogy tulajdonságai és összetétele szerint a savanyú tejtermékeknek nincsenek analógjai, ezért nagyon fontos, hogy ezeket táplálékukba vegyék be. Ráadásul az ilyen termékek listája meglehetősen változatos, és minden ember képes megtalálni benne, amit szeret. Néhány országban bizonyos savanyú tejtermékeket másképp lehet nevezni, de valójában ugyanazok. Tehát a savanyú tejet:
- joghurt;
- túró;
- tejföl;
- sajt;
- joghurt;
- fermentált nő;
- joghurt;
- acidophilus;
- barnaság és aran;
- koumiss és egyéb italok.
Erjesztett tejtermékek előnyei
A kefir előnyei, a tej erjedéséből nyert első termék is nagymamáknak ismert. Nem csak belsejében, hanem kívül is használták, így fényesítő és fiatalító arccal és kezekkel maszkoltak, vagy a haj balzsamjaként használják. Napjainkban ebből a célból három különböző gyárat kell előállítani, és a kefir minden hasznos tulajdonsága nem változik évről évre.
A hasznos mikrobák tartalmának köszönhetően a savanyú tejtermékek normalizálják a bél mikroflórát, javítják a gyomor, az anyagcsere és a hasnyálmirigy perisztaltikus hatását. Meg kell jegyezni, hogy az emberek gyakran használnak tejtermékeket, tisztítják a bőrt, javítják az arcszínt. A fermentált tejtermékekben található mikroelemeket és vitaminokat nagy mennyiségben mutatják be. Így például a túrók egy részében napi kalcium- és foszfátszámot, nagy mennyiségű A , B, C és PP vitamint , káliumot, magnéziumot és vasat tartalmaznak.
A probiotikus erjesztett tejtermékeket különösen hasznosnak tartják. bifido- és lactobacillusokkal dúsított. Olyan hatóanyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a dysbacteriosis, a székrekedés és a hasmenés megszüntetéséhez. Az olyan termékek, mint a "bifidok", "biookefir", "adidobiofilin" és a "bio" előtagok, csökkentik az antibiotikumok, az alkohol és más olyan anyagok használatának következményeit, amelyek megzavarják a szervezet ökoszisztémáját. Az ilyen savanyú tejtermékek az ételmérgezés során pótolhatatlanok, mivel elpusztítják a kórokozó mikrobákat és a gyomromban fellépő rothadó alakzatokat.
Diétás savanyú tejtermékek
A dietetika, a joghurt, a túró és a joghurt kiváló fogyókúrájú termékek. Gyorsan telítődnek a testben, miközben a könnyűség érzését hagyják a gyomorban. A diétás tejtermékek azok, amelyekben a zsírtartalom nem haladja meg a 9% -ot 100 grammra. A túró ideális fehérjeforrás, ezért a sportolók szeretik. Segíti az izmok tónusát és elősegíti növekedésüket. És az izmok ismertek a kalória fő fogyasztói. A szakértők azzal érvelnek, hogy a karcsú alak megőrzése érdekében elegendő egy hetente egyszer megrendelni egy napot az erjesztett tejtermékek kirakodására. Ezen a napon a szervezet megtisztul a toxinoktól, és az anyagcsere gyorsul. Ez lesz a nyomás, hogy megszabaduljon a túlsúlytól.
Fermentált tejtermékek károsítása
A savanyú tejtermékek használata ellenjavallt a gyomorfekélyben és a magas savasságban szenvedőknek. Gastritis és hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében csak friss kefir , túró, tejföl és egyéb tejtermék alkalmas élelmiszerekre, attól a pillanattól kezdve, hogy elkészítésük legfeljebb egy nap eltelt. A laktózzal szembeni allergiás betegeket ki kell zárni az étrendből, szinte minden tejtermékből, beleértve a tejterméket is. Igaz, a tudomány mély áttörést hozott ebben a kérdésben, és a tejtermelők már kínálnak a fogyasztókat a laktózmentes tejtermékeknek.