Csokoládé fondant - recept

Minden háziasszony azt akarja, hogy a kulináris remekmű nemcsak ízletes, hanem szép is legyen. Ezért cukrászipari termékek sütésénél mindig arra törekszünk, hogy a lehető leghatékonyabbá tegyük őket. Itt ilyen célokra különböző krémeket, porokat, mázakat, masztikat és édeseket is használhat. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsd el a csokoládé fondant. Az édességek ilyen jellegű díszítése nemcsak a termék esztétikai elemeként hat, hanem a csokoládé fondant kiegészíti és telíti a fő termék ízét, legyen az torta, torta vagy torta.

Hogyan csokoládé fondant?

összetevők:

• fekete csokoládé - ​​150 g;
• porított cukor - 200 g;
• Vaj - 60 g;
• tojás - 1 db.

előkészítés

Csokoládé vajjal megolvadt vízfürdőn vagy mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá 1 tojást, és keverjük, amíg sima. Adjuk hozzá a porított cukrot, és keverjük össze, amíg sima. Sötét árnyalatú kávé színűnek kell lennie. Sütemények kerülnek a termékre, miközben még mindig forró.

Kakaócsokoládé elkészítése a kakaóból - recept

Ha a fondant alkalmazási területe kicsi, akkor csokoládé alapján elkészíthető. De ha szeretnénk például fondant használni a cookie-k díszítésére, akkor nagyon sok lesz, és a csokoládé is sokat szükséges. Kiderül, hogy a legénység nagyon drága lesz. Ebben az esetben csokoládé alapanyagot készíthetünk a kakaóból. Higgye el, és jobban ellenőrizze - ez is nagyon finom, és sütés vele jól néz ki.

összetevők:

• tej - 60 ml;
• cukor - 120 g;
• vaj - 50 g;
• kakaó - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

Egy kis edényben keverjük össze a tejet és a cukrot. Kis melegben melegítsük fel ezt a keveréket, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt követően, keverjük össze, forraljuk fel a tömeget még a megvastagodás előtt. Ebből a célból kényelmesen használhatunk egy töröket. Ha nincs nagyon kicsi tartály, akkor jobb az összetevők számának növelése, mivel kis térfogat mellett fennáll annak a veszélye, hogy az egész keverék a serpenyő alján marad. Most eltávolítjuk a tartályt a tömegből a hőtől és lehűtjük. Hagyja elő a vajat a hűtőből, hogy lágyuljon. Kakaó lepattan a puha vajjal, és fokozatosan behozza a tejet és a cukor keveréket, és a fudge-t egy fából készült spatulával csiszolja, amíg sima finomságot nem kap. A készítményt közvetlenül a készítmény elkészítése után nagy mennyiségben alkalmazzuk, amíg nem volt ideje befagyasztani.