A csirkemáj kiváló étkezési termék. Különleges íze és nagy mennyiségű tápanyag van, amelyek gyakran hiányoznak a karcsúsító személy ételeiben. A csirkehús tökéletesen helyettesíti a nagyobb kalóriatartalmú húsokat, könnyű ételkével, vagy a saláták egyik összetevőjeként használható.
A csirkehús kalóriatartalma
A diétikusok már régóta felismerték ezt a terméket, ha szükséges azok számára, akik túlsúlyosak . Ennek oka az volt, hogy a csirkemáj kalória tartalma viszonylag kicsi - 100 g-ban körülbelül 130-140 kalóriát tartalmaz. Ebben az esetben a csirke májban lévő fehérjék többek, mint a zsírszegények, és azok számára, akiknek fogyásban van, nagyon fontos. Ez azonban a főtt termékre vonatkozik, a pörkölt csirkehús kalóriatartalma némileg magasabb, attól függ, hogy milyen mennyiségű olajat vagy zsírt tartalmaz, miközben főzés közben hozzáadódik, és átlagosan 160-200 kalóriát tartalmaz 100 gramm ételenként. A párolt csirkehús kalóriatartalma megegyezik a nyerstermékkel - körülbelül 130 kalóriával 100 g-onként.
A csirkemáj összetevői
Ez a termék egy igazi raktár a vitaminok és ásványi anyagok.
- A csirke májában a vastartalom magas. Ez az elem része a hemoglobinnak - oxigént hordozó vegyületnek. Oxigén nélkül a zsírok és más tápanyagok nem oszthatók fel, így a vas hiánya végső soron az anyagcsere romlásához vezet.
- A csirkemáj nagyon gazdag az A-vitaminban, amely fényt és rugalmasságot kölcsönöz a hajnak, javítja a bőr állapotát, erősíti a szögeket és támogatja a látást.
- Ez a termék folsav vagy B9-vitamin forrás. Szükséges a szervezet immun- és keringési rendszereinek normális működéséhez. A folsav jelenléte miatt a csirkeháj nagyon hasznos a várandós nők számára, különösen a korai stádiumban, amikor a gyermek idegrendszert helyezték el.
- A B9 vitamin mellett a máj gazdag más B-vitaminokban, amelyek szabályozzák a fehérjék, zsírok és szénhidrátok cseréjét a szervezetben.
- Az E-vitamin tartalma magas a csirkemájban, nemcsak a bőr és a haj ideális állapotban tartja, hanem erős antioxidáns és a reprodukciós funkció szabályozója.
A csirkemáj nagyszerű a testsúlycsökkentéshez, nem csak azért, mert kis energiaértékkel bír. Rendszeres használata lehetővé teszi a bőr állapotának és az immunitás működésének javítását, valamint a vérszegénység kialakulását, amely rendkívül fontos azok számára, akik túlsúlyt akarnak veszíteni és karcsú alakot tartani. Ráadásul a csirkeháj kalóriája "jó" - a legtöbbjük fehérjékben van, és a fehérjék szükségesek a testsúlycsökkenéshez, mivel lassan szétesnek és elnyomják az éhséget hosszú ideig. Ezenkívül a magas fehérjetartalmú termékek a csirkemájat kitűnő termékek a sportolóknak és csak azoknak, akik rendszeresen kiképzik a felesleges mennyiséget.
Hogyan válasszunk és főzzünk csirkemájat?
Összefoglalva, megjegyezzük, hogy a csirkemájban olyan tulajdonságok vannak, amelyek a terméket kívánják lehullni. Természetesen mindez csak a friss csirkemájra vonatkozik, amelynek normális szaga van, sima, vörösesbarna színű, vérrögök nélkül, sima, fényes felület. Ha sült májat szeretne főzni, akkor kívánatos, hogy kis mennyiségű növényi olajjal sütjük azt, hogy a késztermék kalóriatartalma ne növekedjen jelentősen. A csirke máj nagyon finom és puha, de ízének egy része különlegesnek tűnhet, mivel kissé keserű. Hogy megszabaduljon, ajánlott tartani a májat a tejet a főzés előtt.