Maga a kapelán elég zsíros hal, ezért főzés nélkül a sütőbe főzheti, anélkül, hogy extra olajat adna hozzá, ami csökkenti az edény kalóriatartalmát, és táplálékosabbá teszi. Emellett az ilyen halak nagyon hasznosak és tökéletesek azok számára, akik az egészséges táplálékkal foglalkoznak.
Capelin sütőben sütve olaj nélkül - recept
összetevők:
- friss kapelán - 650 g;
- búzaliszt - 90 g;
- közös só - 10 g;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g.
előkészítés
Ha a kapelint megfagyasztja, hagyja felengedni, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg. Búzalisztet egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal kevertünk, kenyeret a kapott hal keverékbe, és helyezzük egy sütőlapra, mielőtt egy pergamentlevélre helyezzük.
A sütőt 195 fokos hőmérsékletre melegítjük, a serpenyőt átlaghúzzuk, és 20 percig sütjük a halat.
Felkészültség esetén a halakat egy tányérra cseréljük, főtt vagy sült burgonyával, zöldségekkel és zöldségekkel szolgáljuk. Ezzel a halakkal önállóan készíthet mártást, tejföllel apróra vágott fűszerekkel, zöldhagymával, sóval és borssal ízesítheti.
Mennyire ízletes főzni kapelint egy olajat nem tartalmazó sütőben - receptet hagymával és majonézzel
összetevők:
- kapelán friss - 950 g;
- majonéz - 190 g;
- közepes izzók - 2 db;
- közös só - 10 g;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g.
előkészítés
A sült kapelinnek a recept alapján történő elkészítéséhez a halat felengedjük, mossuk és szárítjuk.
Időközben megtisztítjuk és levágjuk a félköröket vagy gyűrűket hagymás izzókkal, és a hagymát a pergamenre helyezzük egy pergamenttel lefektetve, amely egyfajta hagymás párnát képez. Az elkészített halat kipróbáljuk és majonéz, só és őrölt fekete bors keverékével zsírozunk. Elkészítettük a serpenyőt 195 fokos előmelegített sütőben, és 25-től harminc percig sütjük.
Tálalás előtt az ételt zöldhagymás tollal és friss fűszernövényekkel szezonálhatja.
Capelin olaj nélkül sütőben - recept fokhagymával
összetevők:
- kapelán friss - 950 g;
- fokhagyma szárítva - ízlés szerint;
- só ízlés szerint főzve.
előkészítés
Ízletes és fűszeresen sütve a sütőben kapelinnek, ha száraz, őrölt fokhagymával szezonáljuk. Ennek az ötletnek a megvalósításához alaposan mossa le a halat folyó hideg víz alatt, előre, szükség esetén fagyasztva. A halat leengedjük és kiszáradjuk, egy pergamenre vagy egy sütőedénybe borított sütési tálcára terítjük, dörzsöljük őrölt fokhagymával, adjunk hozzá egy kis sót, és fűtött sütőbe helyezzük. Az ilyen halat huszonhuszonöt perc alatt készítik el 185-195 fokos hőmérsékleti viszonyok között.
Hogyan főzni kapelint egy kenyérsütéses receptben
összetevők:
- kapelán friss - 950 g;
- burgonyagumók - 950 g;
- nagy izzó - 1 db;
- hal és burgonya ízesítők ;
- közös só - 10 g;
- frissen őrölt fekete bors - 5 g.
előkészítés
A főtt kapelint a burgonya sütőben főzzük, a halakat megmossuk, kibelezve, a fejtől és a faroktól, és a farkától
A burgonyagumókat, az izzót és a vágott zöldségeket is bögrékkel és gyűrűkkel hámozzuk. Burgonya szezonban fűszereket burgonyára vagy csak keverék szárított olasz gyógynövények és só, keverjük össze, és helyezzük egy sütőedénybe, hozzáadva egy kis levest vagy vizet, hogy elérje a közepén a burgonya réteg. A halat tetejéről elszórjuk, hagymás gyűrűkkel fedjük, fedővel fedjük le a tartályt, vagy fóliával meghúzzuk, és egy órán át állítsuk a 220 fokos fűtött sütőbe.