A "méz" szó azonnal rengeteg társulást eredményez, például: napsütéses nyár, méhész, friss tej és friss kenyér, édes nektár tetején. És szintén - a nászút, az édes idő, a mesés hagyományok.
A mézméz annyi fajta van, mint a mézes növények. Minden növény hatással van a méz kémiai összetételére, tulajdonságaira, és megadja a nevét - hárs, hajdina, akác, virág, rét. A méhek gyűjtik a pollen a heather, gesztenye, mustár, napraforgó, repce, pitypang, stb.
Az ízletes gyógymód az idő óta ismert, őseink nem csak kezelésként használják. Gyűjtők a vad méz az ősi Rus nevű bortnikami. A nemzetgazdaságban ez a kézművesség nagyon értékes volt, és Oroszország híres volt a kiváló minőségi méz kiváló terméseiről, amelyek messze meghaladták határait. A méz része sok ételnek és italnak, frissítőnek és bódítónak.
Hasznos tulajdonságok
A természetes méz összetételét nem indoklás nélkül "folyékony aranynak" nevezzük, mely orvosok gyógyászati tulajdonságait használják a háború alatt. A sebeket kötésekhez használták, antibakteriális, baktericid hatású, gyulladáscsökkentő hatású gyógyszerként.
Bee méz összetétele mikroszkóp alatt
A tudósok nemcsak a méz fizikai összetételét, hanem a vegyi anyagokat is alaposan tanulmányozták. Adataik szerint a méz körülbelül 450 összetevőt tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi egészséghez, de sok szempontból a méz rejtély marad. Az édes méh termék számos nyomelemet tartalmaz, koncentrációja és aránya az emberi véréhez hasonló.
A sportolók megemlítik a méz előnyeit, és kedvelik ezt különleges termékként:
- a méz segítségével gyorsan visszaállíthatja az órákra fordított energiát;
- növeli az állóképességet;
- csökkenti a fizikai stresszhez való alkalmazkodás idejét;
- javítja a vérkeringést;
- gyorsítsák fel az anyagcserét ;
- növeli a tejsav izomzatának tisztításának sebességét;
- a koncentráció javítása;
- az étvágyat és az alvást normalizálják;
- az emésztőrendszer aktivitásának szabályozására;
- helyreállító eszközként, a csökkent immunitással járó problémák miatt;
- megakadályozzák a sclerosis multiplex kialakulását.
A méz összetétele fontos szerepet játszik - a szervezet majdnem 100% -kal elnyeli, energiával nagy energiát ad.
A méz nagyon tápláló termék, amelynek 100 grammja a napi energiaszükséglet 10% -át kitevő felnőttnek fogja biztosítani. Egy evőkanál méz körülbelül 55 kcal és körülbelül 17 g.
Mi a méz összetétele és mi a használata?
A méz összetétele szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet hatékonyan felszív, különösen a fizikai megterhelés után. A méz jól és könnyen feloszlik, fokozatosan belép az emésztőrendszerbe, és oly módon, hogy a vér glükózszintje egyenletes legyen. A méz típusától függően a cukortartalom változik, az egyszerű növényeket a glükóz képviseli - akár 35% -kal, akár 40% -kal a gyümölcscukorral és összetettebb szerkezettel - diszacharidokkal, triszacharidokkal stb.
Savas mézzel:
- almasav;
- citrom;
- tej;
- borostyán;
- bor;
- oxálsav;
- ant.
A vitaminok összetétele 100 g mézben:
- B1-vitamin (tiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- B3 (niacin, nikotinsav) - 0,20 mg;
- B5 (pantoténsav) - 0,13 mg;
- B6 (piridoxin) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0,04 mg;
- B9 (folsav) - 15,00 mcg;
- C - aszkorbinsav - 2,0 mg.
Mindezek a vitaminok befolyásolják a fehérje és a szénhidrát anyagcseréjét az emberi szervezetben. Összetételük azon növények típusától függ, melyektől a méhek összegyűjtik nektárt, a gyűjtemény időpontjától, a méz tárolási feltételeitől és feltételeitől.
Ásványtartalom:
- 25 mg kálium;
- kalcium - 4 mg;
- magnézium -2 mg;
- nátrium - 25 mg;
- vas - 1,1 mg.