Mindenki a gyermekkorból tudja, hogy a cukor káros - fogakkal, alakzattal, és cukorbetegség megjelenésével járhat. Hogy kevesebb kalóriatartalmú édesítőszert érjünk el.
Édesítőszerek és édesítőszerek
A cukorhelyettesítők lehetnek természetesek és szintetikusak is. Természetes édesítőszerek: fruktóz , szorbit, stevia és xilit. Külsőleg úgy néz ki, mint a cukor, tartalmaznak egy bizonyos mennyiségű kalóriát. Ezeket az édesítőszereket a szervezet abszorbeálja és energiát ad.
Számos szintetikus édesítőszer: szacharin, ciklamát, szukrasit, aszpartám és aceszulfám-kálium. Nincs energiaértékük, és a szervezet nem szívja fel. A túlzott használat miatt ezek az édesítőszerek károsak az emberre.
Édesítőszerek károsodása és előnyei
A természetes édesítőszerek a szervezet számára előnyökkel járnak. A legtermészetesebb édesítőszer a fruktóz. Gyümölcsből, bogyókból, mézből és virágnektárból kapható. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szacharóz, és édesebb, mint 1,7-szer. A fruktóz feloszlik és eltávolítja az alkoholt a vérből. De ennek a cukorhelyettesítőnek a nagy mennyiségben való gyakori alkalmazása szív-érrendszeri megbetegedések kialakulásához vezethet. A fennmaradó természetes édesítőszerek nem kevésbé hasznosak az emberi test számára.
Ami a szintetikus édesítőszereket illeti. A leggyakoribb a szacharin, amely 300-nál édesebb a cukornál. Az ilyen termék nem teljesen felszívódik a szervezetben. A rákkeltő anyag összetételében kolelitiazist okozhat.
A legveszélyesebb és ugyanakkor gyakran használt édesítőszer az aszpartám, amelyet édességekben és édes italokban használnak. Ha csak 30 fokban hevítik - ez az édesítőszer rákkeltő anyagokba bomlik, amelyek sorában formaldehid is.