Amikor látjuk önmagunk előtt egy étvágygerjesztő májhengeret, először is szeretnénk élvezni az ízét. És bár nem sokat gondolunk a csirkeháj előnyeiről, amelyből ezt az edényt főzzük. Eközben nagyon lényeges, hogy ezt a mellékterméket a napi étrendedbe bevonjuk.
A csirkehús tápértéke
Először is meg kell jegyeznünk a termék kivételes táplálkozási tulajdonságait. Mint minden más hús összetevő, a madár májja igen gazdag fehérjében, bár a zsírok jelentős hányada itt is jelen van - a teljes tömeg 35-39% -a. Mégis, a csirkemáj nem túl magas a kalóriákban, és a nyerstermék tápértéke körülbelül 100-120 kcal. Ez szerepel az elhízás és az anyagcsere-rendellenességek számára bemutatott táplálkozási termékek listáján. Ezen kívül hatalmas mennyiségű hatóanyagot és mikroelemeket is bemutatnak. Könnyű megválaszolni azt a kérdést, hogy milyen vitaminok vannak a csirkehájban, nehezebb azt mondani, hogy mi nem. Legértékesebb a B, A, E, C, K, RR, stb.
A csirkeháj előnyei
A C-vitamin és a szelén jelenlétének köszönhetően a csirkemájból származó fehérje sokkal jobban emészthető, mint más állati eredetű termékekből. Ezért szerepel az olyan sportolók ételeiben, akik gyorsan izomtömegre törekszenek. A csirkeháj hasznos tulajdonságai a vas, a réz és a cink magas koncentrációjának köszönhetőek, ami optimalizálja a vér összetételét és növeli a hemoglobint. Rendszeresen kell fogyasztani vérszegénység és egyéb súlyos betegségek esetén. Serkentő hatást gyakorol az immunrendszerre. És a magnézium és a kálium , amely benne van, segít csökkenteni a szívbetegség kockázatát. Ezt a cukorbetegek, az emésztőrendszeri betegségek és a vér koleszterinszintje megemésztheti.