"Arany croup" - ahogy az ősi időkben kölesnek is nevezik - a nemzetiségek hagyományos és kedvelt gabona. A gazdag összetételnek köszönhetően a köles hasznos tulajdonságai nemcsak a táplálkozási értékek, hanem a gabona ellenjavallata és ártalmassága is minimális.
A köles zabkása előnyei és káros hatásai
A köles, mint más gabonafélék, szénhidrátokban gazdag - 70% körül van. Azonban a szénhidrátkomponensben lévő cukor mennyisége nagyon kicsi, főleg keményítő, amely lassú szénhidrát. A test lassú szénhidrátjainak fő előnye, hogy energiát adnak anélkül, hogy növelnék a cukorszintet és az inzulinadagolást.
A búzában lévő fehérjék, amelyek közül számos fontos aminosav található, 12-15% -ot, a fajta függvényében pedig 2,5-4% zsírt tartalmaz. Ez a kombináció a fehérjék, zsírok és szénhidrátok teszi köles kása a termék, amely a legalkalmasabb a reggeli, mert hosszú ideig energiával töltődik (kaliforniai köles tartalom - 350 kcal), de nem emészthető fel az emésztőrendszert.
Azonban a kölesnek a testre gyakorolt fő előnye a gabona összetételében található. Leginkább a B-vitaminok habjában , amelyek az idegrendszer egészségéhez, a haj, a bőr és a körmök szépségéhez szükségesek. Az ásványi anyagok közül a köles különösen értékes a magnézium, a molibdén, a jód, a foszfor és a cink tartalmának köszönhetően.
A köles egyik leghasznosabb tulajdonsága az alacsony allergénesség. E gabona alapú ételeket lehet enni, és a különböző reakciókat hajlamos emberek és a gyermekek. Továbbá, a köles zabkása elengedhetetlen számos allergiás ember számára, mivel képes felhalmozódott salakokat és toxinokat eltávolítani, amelyek fokozzák a termékek iránti érzékenységet.
Hasznos ételek a kölesnek és azoknak, akik cukorbetegségben, ateroszklerózisban, székrekedésben, májban, veséken és hasnyálmirigyben szenvednek. Mivel ez a gabona tisztítja a különböző ártalmas anyagok testét, ezért ajánlatos a köles zablatot fogyasztani súlyos betegségek után, amelyek során sok orvosi készítményt, különösen antibiotikumot szedtek.
A köles ömlik a pajzsmirigy betegségeivel, tk. olyan összetevőket tartalmaz, amelyek zavarják a jód felszívódását. Ezen kívül egyes orvosok úgy vélik, hogy a köles túlzott használata a férfiak erejének gyengüléséhez vezethet.
A köles használata a testnél, amikor súlycsökkenést okoz
A kölesburgonya hatékony eszköz a számkorrekcióhoz. A testsúlycsökkentő köles elsősorban tisztító tulajdonságai és a felesleges folyadék eltávolítására alkalmas. Ha egy hónap alatt havi kirakodási napokat töltenek a köles zabkára, könnyen elveszítheti a 2-4 kg-ot anélkül, hogy sok erőfeszítést tenne. A kirakodáshoz használt zabkát vízzel, sóval, cukorral és olajjal kell főzni. A kirakodás napján inni lehet vizet, zöldséget vagy kamilla teát.
A csikó hét napos mono-diéta segít felgyorsítani az elérhető zsírok égetését
Azok számára, akik nehéz megfigyelni a mono-étrendet, az orvosok azt ajánlják, hogy a kölesburgonyát más termékekkel kombinálják. A reggelihez például a főételhez természetes cukrozatlan joghurtot, almát vagy pohár kefiret is elfogyaszthat. Enyhén köles esetén finom levest készíthet: fél pohár gabonaféléket készítsen, amíg készen van 1,5 liter vízben, majd hozzáadja a zöldeket, zúzott 2-3 gerezd fokhagymát, borsot, sót, megőrizve a növényi olajhagymát és a sárgarépát. Vacsora esetén a köles zabkát zöldség salátával lehet kiegészíteni.