A piros ribizli a karalábé család bokora, illatos illatú és frissítő, savanyú ízű. Az ókori idők óta ismertté vált számunkra, mint a finom gyógyászati tulajdonságok tulajdonosa, Nyugat-Európából és pontosabban Franciaországból. Hosszú ideig gyógyszerként használták, de hamarosan gyakori vendégünk volt az őseink asztalán. A mai napig a piros ribizli aktualitása nem hal meg, de minden a kedvező tulajdonságainak köszönhetően, egyedi ízléssel kombinálva.
A piros ribizli hasznos?
A piros ribizli kevésbé gyakoriak, mint a fekete "testvére", de nem rosszabb a hasznos tulajdonságaitól, nem beszélve az íze tulajdonságairól. Ennek előnye a kiváló összetétel, nevezetesen a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek magas tartalma. A bogyó tápértéke a következő:
- szénhidrátok - 11 g;
- fehérjék - 0,6 g;
- zsírok - 0,2.
Amint láthatjuk, a leggyakoribbak a piros ribizliben lévő szénhidrátok, valójában még a számuk is elhanyagolható.
A szénhidrátokat glükóz, fruktóz és szacharóz képviseli, szerves savak, étkezési rostok, pektin, hamu és rost szintén jelen vannak.
Megkülönböztető jellemzője az oxikumarin vörös ribizli tartalmának, amely pozitívan befolyásolja a véralvadást, vagyis a vörös ribizli kiváló megelőzést jelent a szív- és érrendszeri betegségek és a vér hígításával szemben. Hozzáadja a piros ribizli népszerűségét, és milyen vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz:
- antocianinok, amelyek kedvezően hatnak a szem retinájára, javítják az érrendszeri szövetek állapotát;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
A ribizli a vitaminok raktára. Vezető szerepet tölt be az A-vitamin tartalmában, ami javítja a haj, a bőr, a szemek és a csontok állapotát. Emellett fontos, hogy erősíti az immunrendszert és elősegíti a normális emésztést. A C-vitamin tartalma szerint a piros ribizli meghaladja a feketét, 4-szer több C-vitamint tartalmaz, ha piros, csak 50 mg. De nem rosszabb az aszkorbinsavas málna és az ananász jelenlétében. Lássuk, milyen ásványi anyagokat tartalmaz a bogyó:
- vas (900 μg);
- kálium (275 mg);
- kalcium (35 mg);
- magnéziumot (17 mg);
- nátriumot (20 mg);
- foszfor (30 mg).
A piros ribizli fenti előnyei és gyógyászati tulajdonságai mellett sok más van. Például eltávolítja a hulladékok salakját és toxinjait a szervezetből. A piros ribizli is segít az ateroszklerózis elleni küzdelemben a pektin miatt, ami rossz koleszterint mutat és megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok képződését.
Külön megemlítem, hogy a vörös és fehér ribiszkék gyakorlatilag nem okoznak allergiát.
A használat módja
Ajánlott a friss ribizli használatát, leggyakrabban desszertek, dzsemek, zselék, dzsemek, komposztok, lovak, tinktúrák, kvassok, levesek, saláták készítéséhez, és bizonyos ételekhez mártásként is szolgálnak, mert édes és savanyú hangzása előnyös minden étel ízét hangsúlyozza. Ennek a kifinomult jegynek köszönhetően a szokásos finomság a szósznal együtt új színekkel fog játszani.
Természetesen a friss bogyók nem csak ínycsiklandók, de hasznosak is. Mivel a ribizli egy nyári bogyó, nem lesz felesleges befagyasztani néhány bogyócsomagot.
Vörös ribizli fogyásban
Az extra fontok elleni harcban a vörös ribizli kiváló asszisztens lesz. Kalóriatartalma 100 g-ban 39 kcal, vagyis a ribizli alacsony kalóriatartalmú termék, ezért korlátozás nélkül használhatjuk. Kiválóan izgatja az étvágyat, és tökéletesen elfojtja a szomjat.
Ezenkívül tartalmaz C vitamint - a legjobb természetes zsírégetőt. A piros ribizli a negatív kalóriatartalmú termékekre vonatkozik, vagyis a termék emésztésével a szervezet sokkal több kalóriát fogyaszt, mint maga a bogyó.