A lazaccsaládot a halak széles választéka képviseli. De a legértékesebb a kereskedelmi tervben a chum és a rózsaszín lazac . A halak e két alfaja nagyon hasonlít egymáshoz. Különböző életmódjuk azonban a hús és kaviár kémiai összetételét lenyomja. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze ezeket a halakat, vagy ne értsük meg az eladónak a piszkos trükket időben, tudnia kell, hogy milyen kritériumok alapján Ön önállóan meg tudja határozni - egy mókát előtted vagy rózsaszín lazac.
Mi a különbség a rózsaszín lazac és a chum lazac között?
Kezdjük a lazac család leggyakoribb fajaival - rózsaszín lazac. Ez a hal világos, kék színű. De a szaporodási idő alatt a szín megváltozik. A has kezd sárgás vagy zöld színűvé válni, a hátul szürke lesz. A rózsaszín lazac jellegzetes jellemzője a kis, sötét foltok jelenléte a hátsó és hátsó területen.
Ez a hal kis méretű. A rózsaszín lazac sokkal gyorsabban növekszik, mint a chum lazac. Ennek oka az étrend: bőséges és kalorikus. Ennek köszönhetően a rózsaszín lazac húsát fokozott sűrűség és zsírtartalom jellemzi.
A chum lazac száma körülbelül kétszer kisebb. Ez a faj nagyobb, mint a rózsaszín lazac. Az ívás előtt világos ezüst színű. A kaviár lerakódásának időszaka alatt a szín sötétebbé válik, és a vöröses színű széles sávok jelennek meg a halak oldalán. A hús lazac húsa nagyon rugalmas és rugalmas. Ez tökéletes azok számára, akik az alakjukat figyelik.
Tehát, hogyan lehet megkülönböztetni a ketu-tól a rózsaszín lazacot:
- Méretben. A keta a legnagyobb.
- Szín szerint. A kéta ezüst színárnyalatú, rózsaszín lazacfehér, kék árnyalattal.
- A méretek mérete szerint. A chumban sokkal nagyobb.
- A hús konzisztenciája szerint. A mohóban a gyengédség és a zsír hiánya különbözteti meg.
- A kaviár szerint. A chumban sokkal nagyobb, fényesebb.
Melyik a jobb kaviár, lármás lazac vagy rózsaszín lazac?
A kaviár olyan finomság, amelyet a világ minden tájáról értékelnek. Étrendi és sok hasznos vitamin és ásványi anyag gazdagítja. A kaviár és a csomós lazac és a hátsó lazac ugyanolyan hasznos összetételű és a leggazdagabb tápértékkel bír.
Azonban a kölyökkutya őzét jobban értékelik. Kisebb szemcsék, a legteljesebb és finomabb íz. Rózsaszín lazac kölyköt tekintik a legjobb a költség / ízletesség / előny arányában.
A chum lazac kaviárja több zsírt tartalmaz, ami ízét befolyásolja. A tojások sűrűbbek és merevebbek. De ezek a tulajdonságok lehetőséget adnak arra, hogy tovább tartsák a frissességet, és ne terjedjenek el.