A cukorbetegség súlyos betegség, amely megfelelő táplálkozást igényel, amelynek be nem tartása súlyos problémákat okozhat. Mivel a cukorbetegségben szenvedő betegek száma folyamatosan növekszik (évente 5-7%), egy speciális cukorbetegség-étrend napjainkban nagyon népszerű.
A diéta főbb alapelvei
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a cukorbetegek számára a szénhidrátok szigorú kiszámítását sugallja, amelyek a glükóz fő forrása. A szénhidrátok emészthetőek (növelik a glükózszintet a vérben), és nem emészthetők (a gyomor-bélrendszer folyamatának normalizálása).
A szénhidrátok asszimilációhoz szükséges inzulinadagok helyes beadásához a táplálkozási szakemberek olyan koncepciót javasolnak, mint például a XE - a kenyéregység, ami 12 gramm szénhidrátnak felel meg. Az 1 XE asszimilációhoz átlagosan 1,5-4 egységnyi inzulinra van szükség - ez a szervezet egyedi jellemzőitől függ.
A nap minta menüje
A cukorbetegeknek naponta 5-6 alkalommal kell részecskéket fogyasztaniuk. A diabéteszes diétás étkezés menete nagyon különböző lehet, például:
- reggeli : vízzel vagy sovány tejjel forralt zablisztos zabkása (a vaj megengedett 5 gramm mennyiségben, de nem több);
- második reggeli : 1 közepes méretű alma vagy 1 narancs;
- vacsora : leves friss gombával, gyöngy árpa hozzáadásával, zöldség saláta, citromlé, főtt hal sütőtök, 1 zöld alma;
- délutáni snack : szendvics fekete kenyérrel, gombával és paradicsommal;
- vacsora : hajdina zabkása főtt marhahús és egy szelet fekete kenyér sajttal;
- 2-1,5 órával az alvás előtt : 1 csésze sovány joghurt.
Ez a táplálkozás nem csak a cukorbetegek számára alkalmas, hanem a súlycsökkenéshez is azok számára, akik hajlamosak a zsírosodásra. Mielőtt elkezdené, nagyon fontos konzultálni egy szakemberrel.