Törökország máját nem mindig találja minden boltban, de érdemes megpróbálni. Ez a melléktermék kellemes, szelíd ízű, és saját módján hasznos számunkra.
Hogyan hasznos a pulyka mája?
Először is, a pulyka máj sokkal táplálóbb, mint a csirkemáj, és még néhány fajta hús. Több fehérjét és ugyanannyi zsírt tartalmaz, így a máj pulyka fűtőértéke majdnem kétszerese a csirkenek - 100 grammban körülbelül 230 kalóriát tartalmaznak. Azok számára, akik súlyt akarnak szerezni, ez egy plusz, de azok, akik fogynak, kalóriatartalmuk miatt óvatosan kell fogyasztaniuk a pulykamárt.
Másodszor, a pulyka-máj előnyei a vitaminokban és ásványi anyagokban rejlik.
- Ez a melléktermék a B12-vitamin forrás, amely fontos szerepet játszik a hematopoiesis folyamatában. Ennek a vegyületnek a hiánya gyakran okozza a vérszegénységet, ezért a máj használata a betegség jó megelőzése.
- A pulykahús gazdag E-vitaminban - erős természetes antioxidáns, amely lelassítja az öregedési folyamatot, elősegíti a sejtregenerációt és részt vesz a női reproduktív rendszer működésében.
- Egy másik pulykamáj tartalmaz niacint vagy nikotinsavat. Az orvostudományban sok betegség gyógyszere.
- A májban megtalálható a C-vitamin is, amely erősíti az edények falát és normalizálja az immunrendszer működését.
- Ezenkívül a máj pulyka az A-vitamint is tartalmazza, amely hajáinkat, szöget és bőrünket egészségesvé teszi, valamint javítja a látást.
- Végül a pulyka mája nagyon hasznos a pajzsmirigyben a szelén jelenléte miatt, ami segít a vasnak a jód felszívódásában. Ezenkívül a szelén a testünk létfontosságú vegyületeinek része.
A máj pulyka használata annak a ténynek tudható be, hogy azok, akik rendszeresen eszik, kevésbé hajlamosak az anémia, a hypothyreosis
A pulyka máj előnyei és ártalmai
Mint bármely termék esetében is előfordulhat az egyéni intolerancia a májban, ezért először alaposan meg kell enni. Ne felejtsük el, hogy a pulyka májának kalóriatartalma meglehetősen magas a zsírok jelenléte miatt, ezért lehetetlen a súlycsökkenést és a magas koleszterinszintű embereket visszaélni.
Mindig gondosan válassza ki a májat: legyen sűrű és sima, egyenletes szerkezetű és éles szélekkel, sima vörösesbarna színű vérrel és normál szaggal.