A koleszterinszintet növelő termékek

A vér koleszterinszintje a mutató, amit sokan ma ismernek és próbálják követni, mert növekedése tele van atherosclerosis, ischaemiás szívbetegség és szívroham a jövőben. Az étrend megváltoztatásával elérheti a koleszterin normalizálódását, ezért korlátozni kell a koleszterinszintet növelő termékeket.

Zsírok az állati húsban - a magas koleszterinszint

Fontos megismerni az alapvető szabályt: az állati eredetű telített zsírok hozzájárulnak a koleszterinszint növekedéséhez, és a telítetlen zsírsavak termelése csökkenti a lipidszintet. Ezért az állati zsírok fogyasztását élesen korlátozni kell. Különösen bőségesek az állatok belsejében:

A tojássárgája magas koleszterinszintet tartalmaz, így egy hét alatt legfeljebb 4 darabot lehet megenni. Emellett meg kell jegyezni, hogy egyes termékek tartalmaznak úgynevezett "rejtett" zsírt. Például az alacsony zsírtartalmú doktor kolbász koleszterinszintje több, mint sovány marhahús vagy sertéshús. A látható zsírt a húsból kell eltávolítani.

Tejtermékek: zsíros és alacsony zsírtartalmú

A zsíros tejtermékek koleszterinszintjét növelő termékek:

Használhatja zsírmentes analógjaikat. A koleszterin a majonéz és a vaj használatával is növekszik, ezért inkább alacsony zsírtartalmú joghurtokat vagy növényi olajokat ajánl.

Zöldség és alkohol

A zöldségek önmagukban nem tartalmaznak zsírokat, magas koleszterinszinttel, még akkor is hasznosak. De ha megsütjük vagy pároljuk őket hússal, felszívják az állati zsírokat, és valódi koleszterinforrássá válnak. Ezért frissnek kell lennie vagy hústermékektől elkülönítve kell főzni.

A nem tejszín helyettesítők olyan élelmiszerek, amelyek magas koleszterin-tartalmúak, mivel telített zsírokban gazdag tenyér- és kókuszolajokat tartalmaznak. Az alkohol is vezet növeli a lipideket a szervezetben, mivel stimulálja a trigliceridek termelését a májban, ami a nagyon rossz "rossz" lipoproteinek szintézisét eredményezi.

Tenger gyümölcsei magas koleszterinszinttel

A "jó" koleszterinszintet növelő termékek a halételek, amelyeket hetente többször kell főzni. Hasznos többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Itt azonban szelektívnek kell lennünk. Például a kagylók és a rákok maguk nem tartalmaznak sok zsírt, de ezek a koleszterin forrása, ugyanez vonatkozik a hal májára és kaviarájára is. Ezek mind olyan élelmiszerek, amelyek károsak a magas koleszterinszintre, és csak alkalmanként és kis mennyiségben fogyaszthatók.