A többféle változatban marhahúsos főtt pilaf a keleti étel egyik legméltóbb változata, amelynek íz-tulajdonságai versenghetnek a tálban lévő bográcsban készült edények klasszikus fajtáival. Az eredmény kellemes meglepetést okoz majd még a kaukázusi konyha igazi ismerőseinek is.
Hogyan kell főzni pilafot multivariánsban?
Az étel kívánt ízét csak a megfelelő ételek kapják, és néhány főzési titkot ismerünk.
- A multivariánsban lévő friable pilau minőségi hosszúlevelű rizsből származik: párolt, valamilyen Devzira vagy hasonló.
- A krónikák jól előzetesen öblítésre kerülnek, a folyadék átlátszóságát biztosítva.
- Sárgarépa vágott csíkok vagy négyzetek egy késsel, elhagyva a reszelő.
- Kezdetben az olajban megsütjük sárgarépát hagymával és hússal, pároljuk a víz hozzáadásával, majd hozzáadjuk a rizst és szükség esetén még forró vizet.
- Készítse elő a pilaf-et multivark-ban marhával, a fedél zárva, a megfelelő mód kiválasztásával.
- Ha a rizs szilárd marad, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és főzzük 15 percig. Ha a főzés után nedvesség maradt, elpárolog, beleértve a "sütés" -et.
A marhahús melyik része pilaf-kal főzve?
Mielőtt elkezdi főzni a pilafot a marhahúsból, gondoskodnia kell a megfelelő élelmiszerek rendelkezésre állásáról, amelyek közül az egyik a hús. A piacra vagy a hús részlegéhez fontos tudni, hogy a hasított testrész melyik része legyen jobb a húst vágni, hogy az étel finom és illatos legyen.
- Ideális a húst a hátsó láb vagy a scapula. Mielőtt darabokra vágna, le kell vágnia az összes filmet.
- Nem kevésbé előnyös a pilaf és a marhahús. Használatakor a pörkölés után hagyhatja el a további húsdarabok vágását a zöldségekkel.
- Nagyon finom étel, marhahús bordákkal. Ebben az esetben a zirvak elfojtásának időtartamát kissé növelni kell.
Üzbég pilaf marhával
Az üzbég recept pilaf marhahús otthon bemutatott lehetőséget nyújt a klasszikus ízét a keleti étel, amely elnyerte a kötelező hozzáadás a barberry és zir. Szakismeretek az ételek elkészítésében A szakácsok gyakran kiegészítik a zirvakot birsös szeletekkel.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- rizs - 0,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 0,5 kg mindegyik;
- birs - 200 g;
- növényi olaj - 170 ml;
- zira - 2 teáskanál;
- barbár - 10-12 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Kapcsolja be a "sütés" vagy "sütés" módot, melegítse be az olajot.
- Húsos, barna, hagymát és sárgarépát, sütjük még 15 percig, hozzáadva egy kanál zira.
- Öntsünk forró vizet az összetevők fedésére, főzzük a "Quenching" -et 30 percig, vagy amíg a hús puha.
- Adjunk hozzá fűszereket, rizst, fokhagymát, öntsünk még forró vizet, hogy fedezzük az 1 cm-es tartalmat, kapcsoljuk át a készüléket a "Plov"
- A jel után a multivark üzbég pilafja készen áll.
Marhahús bordák pilaf
A multivarkból származó marhahús finom pilafját bordák készítik, amelyeket használat előtt alaposan ki kell öblíteni, törmelékkel lemosni, majd gondosan szárítani szalvétákkal és egyenként szeletelni. Az étvágygerjesztő megjelenés és az extra íz hozzáadja a paradicsompürét.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- rizs - 0,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 3 db;
- paradicsompüré és fűszerezés pilaf - 2/3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 170 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Olajban a "Sütés" vagy a "Sült" sütéses bordák, majd a hagyma és a sárgarépa módban.
- Adjunk hozzá fűszereket, tésztát, forró vizet, és kapcsoljuk be a "Quenching" -et 40 percig.
- Rizsért, fokhagymához, vízhez, szükség esetén 1 cm-es bevonás előtt, kapcsolja be a készüléket a "Pilaf" programba.
- Miután a marha-borda jel pilafját lehet kiszolgálni.
Pilaf marhahúsból
A következő recept pilaf marhahússal olyan húsos bélszínnel szolgálnak, amely nem igényel hosszú hőkezelést, így azonnal zöldséggel pörkölve rizzen fel vízzel. Az étel összetételét szükség esetén kiegészíthetjük egy chilis pohárral, ami a hiányzó ostinku-t adja.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- rizs - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 250 g;
- chili paprika - 1 pohár;
- növényi olaj - 100 ml;
- Fűszerek pilaf - 2 tk.
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Zöldségeket és húsokat az olajon, beleértve a "sütés" vagy a "sütés" -et.
- Adjunk hozzá sót, fűszereket, pirítósokat, rizst és fokhagymát, töltsük az összes forró vizet egy 1 cm-es bevonatba.
- Továbbra főzzük a pilaf-et a multivarkban marhával a "Quenching" -on 1 óra alatt.
Pilaf marhahús
A multivarkban finom pilafot főzhetnek májhájjal. Figyelembe kell venni, hogy a termék nem tolerálja a hosszú távú hőkezelést, amely alatt kemény és gumiszerű lehet. Nagyszerű módja annak, hogy megkapja a kívánt eredményt, hogy szakács rizst zöldségekkel és a máj külön.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- rizs - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 250 g;
- birs - 1 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- Fűszerek pilaf - 2 tk.
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- A "Bake" vagy a "Zharke" olajban süsse meg a májat, tegye bele egy tálba.
- Add hozzá a vajat, a zöldségeket, a barna, a fűszereket, a rizst, a fokhagymát.
- Öntsünk forró vizet és készítsük el a hozzávalókat a "Rice" vagy a "Groats" -ban.
- A jelzõ mezõt a máj zálogozza, összekeverik és 10 percig a "Hõmérsékleten" marad.
A marhahús szíve
A pilaf főzésének receptje egy marhahúsban lévő multivarkban elemi. A zirváknak az összes összetevő puhaságához hosszabb időre van szüksége. Ebben az esetben egy klasszikus fűszerkeverék a ziről és a borostyánból, ízesített korianderrel. Az elkészített étel főtt korianderrel, petrezselyemmel ízesítve.
összetevők:
- szarvasmarha - 1 db;
- rizs - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 250 g;
- zira és áfonya - ½ teáskanál;
- koriander - ¼ tsp;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Sütjük felmelegített vajat a "Bake" vagy a "Sütés" alatt.
- Adjuk hozzá a zöldségeket, megsütjük 10-15 percig, fűszerezzük a zirát.
- Forraljuk fel forró vízzel és készítsünk zirvakot a "Quenching" -ra 1 óráig vagy egészen a szív lágyságáig.
- Adjunk hozzá rizst, sót, egyéb ízesítőket, fokhagymát és forró vizet.
- Folytassa a főzést a "Pilaf" programban.
Pilaf darált húsban többváltozós
Az étel klasszikus változatainak igaz szerelmesei szkeptikusak a következő recept gondolatával kapcsolatban. Ebben az esetben a pilaf-t többszörös marhahúsban főzzük, húsdarálóval sodorva. Az élelmiszer textúrája eltérõ, de nem befolyásolja az íz- és táplálkozási jellemzõket, de a sütési idõ rövidítve van.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- rizs - 300 g;
- hagyma és sárgarépa - 250 g;
- paradicsom - 1 db;
- Fűszerek pilaf - 2 tk.
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- A hagyma sült répa és darált hús, beleértve a "sütés" módot is.
- Tegyen paradicsomot, fűszereket, rizst, fokhagymát, öntsön forró vízzel, hogy 1 cm-rel fedezze a komponenseket.
- Készítsünk pilafot a marhahússal a "Quenching" -on 1 órán keresztül.
Főtt marhahús pilaf
Ha van szükség vagy vágyunk arra, hogy elkészítsünk egy étkezési, kevésbé zsíros és mérsékelten fűszeres ételeket, akkor a főtt marhahúst tartalmazó multivarque pilaf az, amire szüksége van. A készítményt egy egész darabból származó előzetes emésztés után hozzáadjuk a készítményhez, majd levágjuk. Az adalékok jelenléte és számuk ízlés szerint határozzák meg.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- rizs - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 250 g;
- Curcuma és zira - ízlés szerint;
- növényi olaj - 50 ml;
- fokhagyma (opcionális) - 1 fej;
- sót.
előkészítés
- Öntsük a marhahúst vízzel, és főzzük a "Leves" vagy a "Quenching" módban 2-3 órán keresztül, vagy amíg puha.
- A tartályt kivesszük a tálból, levágjuk a húst, a levest egy másik tálra vagy víz helyett pilafra használjuk.
- A tálban öntsön olajat, hagyja hagymát sárgarépával, megsütjük a "sütés" vagy hagyja a "Stewing", amíg puha.
- Lay fűszereket, rizst, fokhagymát, forraljuk fel forró vizet vagy forró levest.
- Készítsünk egy hasznos finom pilafot a marhahústól a "Stewing" -on 1 óra alatt.
Pilaf marhahús és gyöngy árpával
Egy másik szokatlan recept a finom pilaf marhahúsra később. Ebben az esetben a rizs helyett a rizs hideg vagy melegvizes perlova van, amely nemcsak megváltoztatja az étel íz tulajdonságait, hanem eredetiséget teremt, de lehetővé teszi, hogy a tápanyag-összetételtől eltérő edényt kapjon.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- gyöngy árpa - 200 g;
- sárgarépa és hagyma - 250 g;
- fűszerek pilaf - ízlés szerint;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- A "Bake" olajjal sütjük meg a húst és a zöldséget.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a gyöngy árpát, fokhagymát, 0,5 liter forró vizet.
- Továbbra főzzük a pilaf-t a gyöngy árpából húsával a többnyelvű helyen a "Quenching" -on 1,5 órán keresztül.
Pilaf marhával és csicseriborsóval - recept
Az alábbiakban bemutatott technológia lehetővé teszi, hogy egy ízes tulajdonságokkal rendelkező ételeket kapjunk, melyeket a csicsóka hozzáadásával érünk el a klasszikus török borsóhoz. Ehhez először forraljuk fel a karót, töltsük fel sok vizet és kapcsoljuk be a "Varka" vagy "Leves" módot 2 órán át.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- rizs - 500 g;
- csicseriborsó - 100 g;
- sárgarépa és hagyma - 300 g;
- fűszerek pilaf - 2-3 ts.
- növényi olaj - 130 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a csicseriborsót.
- Süssük a húst a "Bake" -on.
- Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, pirítsuk, amíg elpirulnak.
- Adjuk hozzá a fűszerek fele, főtt csicseriborsó, forró vízzel és főzzük a levest a "leves" módban 1 órán át.
- Add hozzá rizst, fűszereket, fokhagymát, kapcsolja be a készüléket a "Pilaf" programba.
- A jelzés után hagyja el a pilaf-ot marhahús és csicseriborsó a többnyelvű "a felmelegedés" további 15 percig.
Marhahús pilafával, többféle változatban
A lenyűgöző gazdag íz és a szokatlan aroma főtt pilafot kap a marhahús és a szilva. Előnyösen ebben az esetben szelíd marhahúst használjunk, közepes méretű, finom szeletekre vágva. A ziről és az almafűből készült fűszereket célszerűen kurkumával kiegészítik.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- rizs - 500 g;
- aszalt szilva - 200 g;
- sárgarépa és hagyma - 250 g;
- zira és áfonya - ½ teáskanál;
- kurkuma - ¼ tsp kanál;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Sütjük a "sütés" húst, hagymát és sárgarépát, majd a fűszerek felét hozzáadjuk.
- Rizsért adjon hozzá öblítéses aszalt szilvával, fűszerekkel, fokhagymával és forró vízzel, hogy a tartalmat 1 cm-rel fedje le.
- Folytassa a "Zuhanás" -ot 1 órán keresztül.
Barna rizs rizs marhával
A legmagasabb piszok egy marhahúsból származó pilaf, ha barna rizs főz. Az elkészített étel textúrája azonban nemcsak tetszetős, hanem ízes tulajdonságai is kiválóak. Az ízesítést növényi olajjal telíthetjük, hozzáadhatunk apróra vágott zsírt és hízlalhatjuk.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- zsíros zsír - 100 g;
- rizs - 500 g;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- Fűszerek pilaf - 2 tk.
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- A szeletelt olajat olajra kell felmelegíteni a "Sütés" üzemmódban.
- Húzza a húst, sütjük, adjunk hozzá fele fűszereket, dobjuk zöldségeket.
- 10-15 perc elteltével öntsön vizet, hagyja az edényt a "Quenching" -re 30 percig.
- Elaludni rizst, fűszereket, fokhagymát, forraljuk fel forró vízzel, főzzük 1 óra hosszat.
Plovdor bulgurból multivarkban
A pilaf pilaf marhahúsával teljesen új ízesítő tulajdonságokat szerezhet. Tökéletesen adj hozzá az ízes palettát az aszalt szilva, a mazsola és a szárított sárgabarack hozzáadásához. Hús alapként alkalmas péphez, bordákhoz és kész darált húshoz, ami csökkenti a főzési időt.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- víz 450 ml;
- sárgarépa és hagyma - 300 g;
- szárított gyümölcsök - 120 g;
- fűszerek pilaf - 1,5 ts.
- növényi olaj - 80 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
- Ecsetelje a "Bake" az olajjal hús és zöldség 20 percig.
- Adjuk hozzá a fűszereket, pároljuk néhány percig, öntsünk forró vizet, főzzük a "Quenching" -et 30 percig.
- Add hozzá a szárított gyümölcsöket, fokhagymát, bulgur, folytassa a főzés további 30 percig.