A szárított almák olyan széles körben elterjedtek és szokásosak számunkra, hogy sok ember már nem tulajdonított jelentőséget a rendkívül fontos tulajdonságainak és a szervezetre gyakorolt kedvező hatásoknak. A szárított alma hasznos tulajdonsága az, hogy a friss gyümölcsökhez képest sokkal lassabban elvesztik a vitaminokat és a nyomelemeket.
A szárításhoz savas és édes savanyú almákat használnak, amelyek szerves savakkal gazdagok, és a technológia betartásával sok hasznos tápanyagot tartanak fenn. A legtöbb szárított gyümölcshöz hasonlóan az alma magas koncentrációjú vitaminokat tartalmaz, amelyek meghatározzák a kulináris és étkezési értéküket.
A szárított alma összetétele és hasznos tulajdonságai
A hermetikusan lezárt zacskókban vagy üvegtartályokban megfelelően szárított alma tárolható és hosszú ideig nem veszíti el tulajdonságait. Különösen fontos a száraz almák alkalmazása a test számára a téli és tavaszi időszakban, hogy visszaállítsák a vitaminok egyensúlyát és megerősítsék az immunrendszert.
A szárított alma számos vitamint, gyümölcscukrot és ásványi anyagot tartalmaz:
- A fruktóz, a glükóz és a szacharóz természetes szénhidrátok, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtek táplálkozásában és az intracelluláris metabolizmusban.
- A pektin egy olyan poliszacharid, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket főzés, gyógyszerek és dietetikumok használnak. A pektin javítja a bélmozgást, segít a toxinok és a nehézfémek tisztításában, csökkenti a koleszterinszintet a vérben, stabilizálja az emésztőrendszert és metabolizáló folyamatokat a szervezetben.
- Az alma étrendi rostjai hozzájárulnak a koleszterin szervezetből való eltávolításában, lassítják a cukrok vérbe jutását, nagy szerepet játszanak a hormonok szintézisében, hozzájárulnak az egészséges bél mikroflóra helyreállításához.
- A szárított alma biokémiai összetétele C vitamint (2 mg), E (1 mg), PP niacint (1,2 mg), B-vitaminokat és kolint tartalmaz. A szárított gyümölcsök rendszeres használatával jelentősen megerõsödõek az immunitás és a védõerõk
a test, valamint a vitaminok egyensúlyának helyreállítása az étrendben. - A szárított alma főbb ásványi anyagai olyan fontos elemek, mint a kálium (580 mg), a kalcium (111 mg), a foszfor (77 mg), a magnézium (30 mg) és a nátrium (12 mg).
Fontos megemlíteni a szárított alma előnyeit olyan nőknél, akik anyagcserezavaroktól és súlyosságtól szenvednek. A szárított alma rendszeres használatával javul és gyorsít az anyagcsere folyamatok, a bél tisztítása, a koleszterin és a salak kiválasztódása a testből, ami segít csökkenteni a zsírlerakódásokat és normalizálni a testsúlyt.