Az évek során a savanyú tejtermékek, különösen a kefir népszerűsége nőtt, és szinte senki sem vette kétségbe az ital előnyeit és használatának szükségességét. Próbáljuk megérteni, hogy pontosan mi a kefir jótékony tulajdonsága a testnek.
A mikroflóra normalizálása
Az erjesztett tejtermék egyik tulajdonsága, amely mindenki számára ismert - a normális bél mikroflóra állapotának javítására képes. A Kefirnek ez a képessége, hiszen tartalmazza a szervezetünkhöz szükséges lactobacillit, és a leghosszabb a kiváló tápanyag. A mikroorganizmusok viszont sok hasznos funkciót látnak el.
- A tejsavbaktériumok jelentősen javítják a tápanyagok emésztés minőségét, részlegesen önállóan osztják őket, így hozzáférhetőbbé teszik az emberi testet.
- Hasznos mikroflórák bevonása nélkül lehetetlen bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat felvenni.
- A laktobacillusok szintén serkentik immunitásunk munkáját.
Ezenkívül a friss kefir elősegíti a különböző toxinok eltávolítását a gyomor-bél traktusából, a bél időben történő evakuálódását. Azonban annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb haszonnal járjon az ital, a legjobb étkezés után egy órával enni. Az üres gyomoros erjesztett tejben szárítva gyakorlatilag haszontalan lesz, mert a benne lévő mikroorganizmusokat a gyomor savas környezete elpusztítja.
Kefir, mint fehérje és vitamin forrása
Vannak más tények, amelyek megmagyarázzák, miért hasznos éjszakánként inni a kefiret. Ez az egyedülálló termék kiváló minőségű fehérjék és esszenciális savak forrását jelenti, amelyek könnyen emészthetők. Ezenkívül a kefir számos vitamint tartalmaz.
- Az A-vitamin jó állapotban van a bőrön, a hajon és a körmön, és a vizuális analizátor normál funkcióját is meg kell őrizni.
- A D csoportba tartozó vitaminok segítenek a kalcium és a foszfor sóinak asszimilációjában, ezért a dietetikusok a kefiret nagyon hasznosnak tartják terhes nők és gyermekek számára.
- B-vitaminok szükségesek a vérsejtek normális szintéziséhez és a sérült szövetek gyors regenerációjához.
- A C-vitamin erőteljes antioxidáns, lelassítja az öregedési folyamatot, serkenti a sérült sejtszerkezetek és az érfal falainak helyreállítását.
A szervezetből származó mérgező bomlástermékek kiválasztása, az emésztés javulása, a metabolizmus gyorsulása a vitaminok miatt - ez a kefir a súlycsökkenés szempontjából hasznos. Az orvosok javasolják, hogy egy pohár savanyú tejterméket fogyasszon az ágy előtt. Abban a kérdésben, hogy a kefir éjszaka hasznos-e, nyugodtan adhat pozitív választ. Ez az ital meglehetősen kevés kalóriát tartalmaz, de jól illeszkedik az esti éhség túléléséhez. Sokan azt is érdeklik, hogy a kefir hasznos a májban. Általában az alacsony testfehérje használatára ajánlott embereknek ajánljuk az alacsony zsírtartalmú kefir használatát, de azt gondosan kell kiválasztani, mivel a gátlástalan gyártók keményítőt adnak hozzá, hogy sűrű konzisztenciát adjanak az italnak, ami nyilvánvalóan nem jár hozzá
A joghurt okozta ártalmak
Megállapítható, hogy mi hasznos a joghurt számára, meg kell említeni a felhasználás lehetséges negatív következményeit. A rossz minőségű vagy lejárt kefir mérgezhető, ezért mindig ellenőrizze a gyártás időpontját. By the way, egy savanyú tejterméket lehet főzni otthon. Ehhez 1 liter tejhez adjon 200 ml kefírt és várjon 12 órát.
Tekintettel arra, hogy a kefir tejsavat tartalmaz, azokat olyan emberekkel kell eloszlatni, akik magas savassággal rendelkeznek. Végül a kefir alkalmazása ellenjavallt gyermekeknél 1 év alatt, mert testük még nem képes a szükséges enzimek asszimilációjára.