Zsírok az élelmiszerben

Biztosan tudod, hogy az élelmiszerekben lévő zsírok gyakran okozzák a túlzott derékt. Ez valóban igaz: a zsírokban a legnagyobb mennyiségű kalóriát fedik le, és az embernek a zsíros ételek iránti szeretete néha nehéz megbirkózni. Kevés ember betartja a normát - a zsírok nem haladhatják meg a napi étrend 20% -át (ez körülbelül 40-50 g). Zseton, sült étel, cukrászsütemény, kolbász - mindez lehetővé teszi, hogy gyorsan haladja meg az arányt, még akkor is, ha nagyon kevés ilyen terméket fogyasztott. Ha alacsony zsírtartalmú ételeket választasz, esélye van, akkor sokkal kevesebb problémája lesz a túlsúlyosnál.

Az élelmiszerekben található zsírtartalom

Feltételesen oszthatunk meg mindent, amit több csoportba esznek, a zsírok mennyiségén alapulva. A termék 100 grammjára vonatkoztatott zsírtartalom szerint öt kategóriát lehet megkülönböztetni, amelyek azt mutatják, hogy mely élelmiszerek zsírosak, és amelyek alacsony zsírtartalmúak.

1. Nagy zsírtartalmú ételek (több mint 80 gramm) . Ez a növényi, tejszínes, olvasztott vaj (főként növényi zsírok ilyen termékekben kerülnek bemutatásra), margarin, zsír, főzőzsírok. Mindez az élelmiszer-szükségletekben korlátozott, mivel ezek a termékek gyors súlygyarapodást eredményezhetnek, ha túlságosan beakadnak.
2. Magas zsírtartalmú termékek (20-40 gramm) . Ez szinte minden fajta sajt, krém és zsíros tejföl (20% zsírtartalmú), kacsa, liba, sertéshús, valamint mindenféle kolbász, tejes kolbász, spratt, sütemény, csokoládé, halva. Az ilyen termékeket nagyon óvatosan és mérsékelten kell használni, mivel az első csoporttól eltérően, amelyet általában kis mennyiségben használnak, ezeknél a termékeknél sokan nem ismerik az intézkedéseket.
3. Mérsékelt zsírtartalmú termékek (10 és 19,9 gramm között) . Ez a zsíros túró, sajt, krémfagylalt, tojás, bárány és csirke, marhahús kolbász, teák és diétás kolbász, valamint zsíros hal - lazac, tokhal, szurony, hering, kaviár. Ezeket a termékeket rendszeresen kell bevenni, mivel könnyen hozzáadhatók minden diétához, viszonylag alacsony zsírtartalmú, ezért válnak a megfelelő, kiegyensúlyozott étrend alapjává.
4. Kis zsírtartalmú termékek (3-9,9 gramm). Ez a tej, zsíros joghurt, tejfagylalt , vastag túró, marhahús, sovány bárány, fattyúmakréla, makréla, rózsaszín lazac, sovány fű, zsemle, spratt és fondant édesség. Az ilyen ételek nélkülözhetetlenek a diétába, mert még akkor is, ha viszonylag nagy mennyiségben használják őket, ez nem bántja Önt és a figuráját, de a szervezetnek megfelelő zsírokat ad.
5. Alacsony zsírtartalmú termékek (kevesebb, mint 3 gramm) . Ez a bab, a gabonafélék, a fehérje, az alacsony zsírtartalmú túró, a tőkehal, a szürke tőkehal, a kenyér, a süllő, a csuka. Ezeknek az ételeknek az étkezése teljesen biztonságban van, még azok számára is alkalmasak, akik a fogyókúra szigorú étrendjét tartják be.

Mondanom sem kell, hogy a zsírokat tartalmazó termékek eltérő mértékben használják a szervezetet. A zsír típusától függ.

Zsírok az élelmiszerben: hasznos és káros

A telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok az ember számára a leghasznosabbak, és vannak rendelkezésre álló növényi olaj. A telített zsírsavak ellenben ellenkezőleg szilárdak, nehezen emészthetők, és nem túl hasznosak az ember számára (bárányhús, marhahús, zsír, pálmaolaj). A telített zsírok termékeit korlátozni kell az étrendben. Tehát összefoglaljuk:

1. Zsírtartalmú zsírok - sajt, tojássárgája, zsír és hús, olvasztott zsír, garnélarák és homár, tej és tejtermékek, csokoládé, krém, tenyér, kókuszdió és vaj.
2. Telítetlen zsírok - földimogyoró, olajbogyó, baromfi, avokádó, vad, kesudió, olíva és mogyoróvaj.
3. Többszörösen telítetlen zsírok - mandula, mag, dió, hal, kukorica, lenmag, repcemag, pamut, napraforgó és szójaolaj.