Érdemes megemlíteni, hogy a francia szakácskönyvekben ilyen "julienne" tál nem látható, de van egy szinonim definíció a zöldség szeletelésére. Így vagy másképp nyitott terünkben az ételeket a francia konyha remekeinek nevezték, és mostantól mindenki számára értelmezik, főleg gomba, krém és sajt mint fő alkotóelemeket.
Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy beszélünk arról, hogy hogyan készítsünk egy julien-et multivárkában.
Gomba julien a többszínű "Polaris"
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- tejföl 300 g;
- tejszín - egy évszázad 1/3;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint;
- zsemlét.
előkészítés
Kezdjük a fő összetevők előkészítésével. A hagymát vékony gyűrűkké vágjuk, a gombákat tányérra vágjuk, és nagy sűrűséggel dörzsöljük a sajtot. A multivárkában megolvasztja a vajat, és hagyja rá a vöröshagymát, amíg arany és puha, és használja a "sütés" módot.
Miután elkészült a hagyma, a gombát a tálba helyezzük, sózzuk és borsozzuk. Miután a gomba teljes nedvességtartalma elpárolgott, hozzáadjuk a tejfölöt a hagymához és a gombahoz, és a "Quenching" módban 30 percig főzzük. 20 perces főzés után nyissa ki a készüléket, és adj hozzá 2/3 részét az összes reszelt sajtból és a tejszínben feloldott krémet. Elvileg lehetőség van egy joule elkészítésére multivariánsban, de azok számára, akik szépen szeretnék az asztalra szolgálni az edényt, az alábbiak szerint ajánlott.
Kis bunyókat vásárolunk a boltban, és levágjuk a tetejüket. Kivesszük a morzsát a zsemléből, és helyettük a gomba julienne-t , a sajt maradványait megszórjuk, és visszatérünk a multivarquet-hez, hogy elérjük a "Sütés" módban való készenlétet 5-7 percig. A multivarque-i champignons-i Julienne készen áll!
Hogyan készítsünk egy julien-t egy multinark Panasonicban?
összetevők:
- kagylók - 150 gramm;
- garnélarák hámozott -150 g;
- tintahal - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- tejszín - 130 ml;
- liszt - 1 teáskanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- reszelt kemény sajt - 150 g.
előkészítés
A multivarker csészében olvad a vajat. A "Sütés" mód használatával átmegyünk a finom apróra vágott hagyma tálába. Amint a hagyma puha lesz, hozzáadjuk a gyűrűkkel, hámozott garnélákkal és kagylóval vágott tintahal hasított testét. Frissítse a tenger gyümölcseit 2-3 percig, majd öntsön mindent liszttel és krémmel. Solim és bors julienne. Hagyja a tenger gyümölcseit, hogy még 10 percig lustálkodjon a tejszínben, majd szórja meg a julienne sajtot, és kapcsolja ki a készüléket. Amint a sajt megolvad, a julien készen áll!
Julienne csirke a multivark "Phillips"
összetevők:
- csirkehús - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- tejszín - 1 tétel;
- liszt - 1 teáskanál;
- friss zöld;
- reszelt kemény sajt;
- vajat.
előkészítés
Csirke, akkor mind fehér, mind vörös hús, tisztítsa meg a bőrt, és távolítsa el a húst a csontból. A húsot kockákká vágjuk. A sárgarépákat tányérokkal tisztítják és vágják. Fordítsa a multivarket a "Sütés" üzemmódba, és olvassa el a vajat
Keverjük össze a tejszínt liszttel és öntsük a gomba és a csirke keverékét. Folytassuk a főzést további 10 percig, vagy amíg a krém meg nem megvastagszik. Kész csésze sajtos megszórva, és várjon, amíg megolvad, majd szolgálja a julienne a csirke az asztalra, megszórva zúzott friss fűszernövények.