Fenyőmagok - az úgynevezett borászfenyőmagok, melyeket tévesen néha "cédrusnak" neveznek. A meleg déli éghajlatot kedvelő valódi cédrusoktól (Közép-Ázsiától, a Földközi-tenger partjától, Észak-Afrikától és a Himalájáktól) kedvelt tényleges cédrusoktól a Szibériában és a Távol-Kelet éghajlati viszonyaiban növekszik a fa, amely ezt a finom ízvilágot nyújtja. Kivételt képeznek az európai cédrusfenyő vagy fenyőfák, amelyek a Földközi-tenger partján és Kis-Ázsiában nőnek.
Fenyőanyák - hasznos tulajdonságok
A cédrusos dió magjai hasonlítanak a kicsi, világosszürke szemekhez, sötét ponttal a tompa végnél. Világos íze és kellemes aromája, és a fenyőmagok egyedi összetétele, amely nagy mennyiségű növényi fehérjét, többszörösen telítetlen zsírsavakat, vitaminokat, mikro- és makroelemeket ötvöz, lehetővé teszi számukra, hogy "szibériai erdők gyöngyszemeit" nevezzék.
Elemezzük részletesebben, hogy mi hasznos a fenyőmagok esetében:
- A fenyőmagok 19 pótolhatatlan és feltételesen nélkülözhetetlen aminosavat tartalmaznak ("téglák", amelyekből testünk összes fehérje épül), ezért különösen hasznosak a vegetáriánusok számára fehérjeforrásként;
- A zsírok (60 tömegszázalék) magas tartalma, amelyből 94% esszenciális zsírsav (F-vitamin), a fenyőmagok csodálatos termékként szolgálnak az ateroszklerózis megelőzésére. ez az F-vitamin, amely eltávolítja a koleszterint a szervezetből és megakadályozza, hogy elduguljon az erek;
- fenyőmagok - sok E-vitamint (55% -ot), B1 és B2 vitaminokat, valamint 5 makro- és 14 mikroelementet tartalmaznak - a természet által létrehozott multivitamin komplex;
- rekordszámú foszfolipideket tartalmaznak - olyan anyagok, amelyek részt vesznek az immunitás kialakulásában, felelősek a sejtek növekedéséért és fejlődéséért.
Kétségtelen, hogy a fenyőmagok a természet nagylelkű ajándékai, amelyekben sok gyógyhatású anyag koncentrálódik. Ugyanúgy, mint bármelyik gyógyszer esetében, fontos, hogy ne túljusson a dózisukkal. Ezeknek a dióféléknek az ajánlott napi adagja 20-40 g.
A fenyőmagokat terhes és szoptató nők fogyasztják és kell őket fogyasztani, feltéve, hogy nem rendelkeznek allergiával a termékre. Ez a termék nem javasolt
Hogyan válasszunk fenyőmagot?
A hámozott fenyőmagokat legfeljebb 2 hétig tárolják. Ezért figyelni kell a lejárati dátumra, a megjelenésre - a magnak világos sárga, kissé olajosnak kell lennie. Túl sötét és teljesen száraz anyák, azt jelzik, hogy már régiek. Az ilyen cédrusos anyák használata több árt, mint a jó: nyálkahártyát és mérgezést okozhat. Jobb, ha nem kezelt fenyőmagokat vásárolnak - nem romolnak tovább.