Tudja, hogy a savanyú káposzta endemikus ételnek tekinthető? Meglepő módon sem európaiak, sem ázsiaiak nem eszik savanyú káposzta és ételeket. Kínában és Koreában tökéletesen süti és só káposzta. Ha amerikaiakról beszélünk, gyakorlatilag nem használnak friss vagy főzött káposztát. Itt a brokkoli népszerűbb.
Hazánkban nehéz elképzelni egy olyan családot, amelyben időről időre nem jelenik meg ez az egyszerű étel.
A káposzta káros hatása és előnyei
Egyszerre megkülönböztetjük a sózott és a savanyú káposzta közötti különbséget. Az első esetben főzéskor nagy mennyiségű sót használnak, ami nem nagyon hasznos a vesék, a szív, az ízületek stb. Esetében.
Ugyanakkor a valódi savanyú káposzta sózatlanul vagy minimális mennyiségben készül.
A népszerű orvostudománytól és később a tudománytól kezdve nagyra értékelték a nők számára a savanyú káposzta értékét a terhesség alatt. Először is, a növényi rostok magas tartalma hozzájárul az emésztés és a széklet normalizálásához, ami annyira fontos a terhesség alatt. A savanyú káposzta kellemes savanyú íze kiváló remedy lehet az émelygésnek, amely sok olyan nőt kápráztat, akik csecsemőt várnak. Ezenkívül a jövõbeli anya szervezetének ebben az idõszakban különösen szüksége van a jövõbeni baba teljes kifejlesztéséhez szükséges vas-, kálium- stb. Mikroelemekre. A savanyú káposzta mint látszólag legegyszerűbb és szokásos termék, ezeknek az elemeknek óriási kínálata van.
Vitaminok savanyú káposztafélékben
Ezenkívül a savanyú káposzta tartalmaz A, B, E, és R vitaminokat. Különösen gazdag ilyen káposzta C vitaminnal , amely meg fogja erősíteni immunitásunkat. Meglepő módon ez a vitamin tartalma sokkal magasabb, mint a citromokban és más citrusfélékben. Nem meglepő, hogy még az influenza és az ODS időszakában is, a savanyú káposzta szerelmesei sokkal kevésbé hajlamosak betegre.
A savanyú káposzta nemcsak a vitaminok és a mikroelemek számára hasznos. Magában a káposztában és a sós lében történő fermentáció során nagyszámú hasznos baktérium keletkezik, hasonlóan az erjesztett tejéhez. Ezért a savanyú káposzta használata kiváló módja annak, hogy a bél mikroflóra normalizálódjon betegségek, antibiotikumok, mérgezések után.
A savanyú káposzta előnyeiről szólva érdemes megemlíteni a kalóriatartalmát. Önmagában a káposzta minimális kalóriát tartalmaz - átlagosan mindössze 50 kcal / 100 g termék. Azonban az ízlés lágyabbá tételéhez, amikor a savanyú káposzta asztalán szolgálnak, adjunk zöldséget és növényi olajat. Az utóbbi jelentősen növeli az edény kalóriatartalmát, de megkönnyíti az emésztést.
A savanyú káposzta alapú diéta
Figyelembe véve az összes fent leírt tényezőt, ezt a terméket figyelmet kell szentelni azoknak, akik remegve figyelik az alakjukat. Az ilyen diéta lehetővé teszi a szervezet számára, hogy elegendő vitamint és jótékony mikroelemeket kapjon. Ebben az esetben egy ilyen diéta gyengéden megtisztítja a beleket és javítja a mikroflórát, eltávolítja a salakokat, ezáltal javítva a test egészét,
Amint látja, a savanyú káposzta hasznos anyagai nemcsak a főzés egyszerűségét és kellemes ízét tekintve univerzálisak. Ne felejtsük el azonban, hogy mint bármely étel, a savanyú káposzta is ellenjavallt egyes emberek számára.
Tehát például ne vegyen részt savanyú káposztafélékben a savasság, a gyomorhurut és a fekélyek miatt. Nem lesz hasznos, ha és ha túl sokat adtál a termékhez, vagy túl élesnek tette.