A Ryazhenka-t a ghee zsíroldásával nyerik. Hazai ez a savanyú tejtermék tekintik Ukrajna.
Burger gyártása és alkalmazása
Az ipari termelésben a termék erjesztési folyamata sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint az otthoni előkészítésnél. A fermentált tej felhasználása miatt a fermentáció csak 4,5 óra. Az eredmény olyan késztermék, amely nem igényel adalékanyagot. Ryazhenka lehet részeg és tiszta formában, és hozzá bogyókat vagy túró . Alapvető lehet a palacsinta, palacsinta vagy pite készítésében. Ezt a savanyú tejterméket néha koktélok készítéséhez használják.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő fermentált nőt?
Az üzletek polcain erjesztett burger különböző mértékű zsírtartalmú. Először is fontos, hogy figyeljen a lejárati dátumra. Ezután meg kell vizsgálni a termék összetételét. A természetes ryazhenka nem tartalmazhat festéket, stabilizálószereket, tartósítószereket, ízesítő- és ízesítő adalékanyagokat. Néha száraz vagy sovány tejből készült, növényi zsírokkal dúsítva. Szintén érdemes odafigyelni arra a tárolóedényre, amelyben az erjesztett asszonyt értékesítik. A legjobb megoldás üveg vagy más szilárd csomagolás. A puha zacskóban lévő termék helytelen konzisztenciájú lehet.
Mennyi kalória van erjedt nőben?
A ryazhenka kalóriatartalma a zsírtartalom százalékától függ. Például 1% zsírban erjesztett kalóriát tartalmaz. A Ryazhenka 2,5% -a 54 kcal, 4% - 67 kcal és 6% - 85 kcal. A viszonylag alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a fermentált tej fogyasztását fogyás közben.
Összetevők és előnyök a ryazhenka
Mivel a fermentált tej nagymennyiségű foszfort és kalciumot tartalmaz , nagyon hasznos a bőrre, a körmökre, a hajra, a vázizomzatra és a nyálkahártyákra. Hasznos a terhes nők, szoptató anyák, gyermekek és idősek számára.