Sokan megnéztük a kávéfestészet művészetét elsõ kézben a kávézókban. Mindig kedves egy csésze illatos kávét kapni, bonyolult mintákkal díszítve, de vajon valaha is kíváncsi volt-e ezekre a kávéfestményekre? Számos technika van, amellyel díszítik a kávéfelületet, de ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsünk kávét egy minta segítségével a főbbek segítségével.
Hogyan készítsek rajzokat a kávéra?
Történelmileg a habzó kávéfestészet művészete - a latte-művészet Olaszországból származik. Az első kávé kapucin szerzetesek festésére (így a kávéitalnak a cappuccino festményének a konzonáns neve) vissza a XVI. Században, és köszönhetően az olaszoknak a kávé iránti szeretetének köszönhető. A latte-művészet művészete azonban az idő múlásával alakult ki, a klasszikus rajzok szíve és virága kezdtek határokon átívelni a különböző fűszerekből és szirupokból álló művekből.
Ha finom és gyönyörű italt szeretne kényeztetni vendégeit, akkor feltétlenül kitalálnia kell, hogy hogyan készítsen egy egyszerű, de hatékony rajzot saját kávéjáról, és ezzel a fotóval segítünk Önnek a mesterkurzusban.
Habtechnológia
Az első a tejtermészet "latens" technikáját veszi figyelembe, amelyben kizárólag tejszínt használnak. A megfelelő kép alapja a helyesen megvert tej: a tejet nem szabad túlmelegíteni, ezért figyelni kell a habarcs hőmérsékletét úgy, hogy a kis ujjat a tej aljára helyezi. Indítsa el a tejet a fenékről, amint érezni fogja a melegséget - finoman mozog a tetejére, és a habot csavarja.
A klasszikus minta a kávéhabra virág, még egy laikus is.
- Elkezdjük önteni a tejet, és a tejembert a pohár szélére támasztva.
- Sima úton menjen a csésze középpontjához, és könnyedén elkezd szétzúzni a tejembert.
- 4-5 óra elteltével egy feltörekvő hullámszerű mintázatot észlel.
- A tiszta tejfordulatok megjelenésével fokozatosan mozgassa a tejtermelőt a csésze széléhez, ahonnan elkezdte.
- Miután elérte a csésze szélét, drasztikusan húzza vékony vonalat a másik oldalra.
- A virág készen áll!
Technológiai maratás
A technikai maratás minden éles tárgyat (fogpiszkálót, tűket, botokat) tartalmaz, a finom kanyarok és vonalak létrehozásához. Ha meg szeretné tudni, hogyan készíthet rajzokat a kávéra ebben a technikában, készítsen egy fotót az alábbi mesterlistaról.
- Öntsük a megvert tejet a pohár közepére, amíg fehér színű folt nem jelenik meg.
- Vegye ki a kanálot, és tegye a habot a pohár szélére. A habszalagnak körülbelül 1 cm szélesnek kell lennie.
- Most vegye be a csokoládé szirupot, és vonja le a tejgyűrű belső körét ...
- ... és a tejkör külső kerülete a közepén
- A bot segítségével 8 vonalat vezetünk egy körben, a középponttól a perifériáig.
- Hasonlóképpen a perifériától a középpontig még nyolc sort vezetünk.
- Kész!
Képernyőnyomtatási technológia
Tehát kitaláltuk, hogy hogyan rajzolunk rajzot a kávéra két alapvető technikával, de van még a harmadik legegyszerűbb - a stencil technika. A kávésablonot a boltban lehet vásárolni, vagy saját maga készítheti el. Ehhez válasszon egy egyszerű rajzot, kinyomtassa, egy vastag papírra vagy kartonra ragasszon, és apró lyukakat piszkáljon a kép kontúrján keresztül egy tűvel vagy egy lyukkal. A következő alkalommal, amikor egy szép szemű italra szeretne bánni, csak hozza a sablont a kávéhabhoz, és finoman szitálja a fahéjat, a fekete borsot vagy a vanillint a lyukakon keresztül.
A mázas rajzok készítéséhez legalább elemi művészi képességeket kell biztosítani, bár a minimális csíkok vagy a habos felületen lévő sejtek minden kezdő kávészművész erejében vannak.