A fehérjék (fehérjék, aminosavak) a táplálkozás legfontosabb elemei, anélkül, hogy sok az emberi test nem képes teljes mértékben működni. A sok fehérjét tartalmazó élelmiszerek ismerete nagyon fontos azok számára, akik szénhidrátos étrendet követtek el , akik súlyos fizikai munkát végeznek, valamint olyan sportolók számára, akik "kiszárítják" a testet. A fehérjében gazdag ételek lehetnek állatok és zöldségek.
Mi a fehérjék?
A fehérje a földi élet fő eleme. A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek faja igen sok. Az élőlények élőlényeiben az élelmiszerből származó aminosavak rekonstruálódnak, és egyedülálló fehérjéket hoznak létre, amelyek csak egy biológiai fajra jellemzőek. Ezért kell egy embernek olyan ételeket fogyasztania, ahol sok fehérje van.
Állati termékek, amelyek a legtöbb fehérjét tartalmazzák
A fehérjével gazdag állati termékek: hús, hal, tojás, melléktermékek (máj, vesék, szív, nyelv) és tejtermékek. Ezek közül az ételek közül, ahol sok fehérje van, a halakat a szervezet könnyebben felszívja. A legtöbb fehérje jelen van a tokhalban, rózsaszín lazacban, makrélában. Az aminosavakban gazdag és olyan fajta, mint a szürke tőkehal, a tőkehal, a csalánka, a lepényhal és a csuka. A tenger gyümölcseiben fehérjék is vannak - tintahal, garnélarák, kagyló stb.
Ha érdekli a fajták a hús, ahol sok fehérje, ez: borjúhús, marhahús, bárány, nyúl. A tojásban és a baromfihúsban a fehérje valamivel kisebb, de teljesen felszívódik.
A fehérje és a tejtermékek gazdag, különösen kemény és feldolgozott sajtok, brynza, túró.
Gyógynövényes termékek, ahol sok fehérje van
Sok fehérje tartalmaz növényi termékeket. Nagyon fontos, hogy az étrendbe bevonják azokat az embereket, akik betartják a vegetáriánus étrendet.
Nagy mennyiségben zöldségfélék hüvelyesekben vannak jelen: vörös és fehér bab, szója, lencse. Sok fehérje van benne gombákban - fehér, olajos, csirkemell, mézgomba.
Gazdag fehérje és különböző magvak és diófélék. Ezért nagyon fontos a zabkása (főleg a hajdina, amely a legtöbb fehérjét a gabonafélékből), diót , mogyorót, mandulát és kesudiót. Ezek a termékek nemcsak gazdagítják a szervezetet a szükséges aminosavakkal, hanem néhány órán keresztül energiával töltik fel.
A zöldségben és a zöld zöldségekben, kelbimbóban, kelbimbóban, zellerben, brokkolinnél, spenótban, paradicsomban, valamint tökmagban, lenben található legtöbb fehérje. A jobb emésztés érdekében a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy ezeket a termékeket fermentált tejtermékeken alapuló koktélokhoz adják.