Gyakran a következő kulináris remekmű elkészítésekor meg kell olvasztania a csokoládét. Természetesen a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módszer a csokoládé olvasztása vízfürdőben, amikor a csokoládé tartály forró vízbe merül. De ha nincs mód arra, hogy ezt a módszert használja, vagy időt takarítson meg, akkor a mikrohullámú sütő megmentésre kerül, mivel a mikrohullámú sütőben az olvadt nem rosszabb, mint a tűz.
Tehát mielőtt a csokoládét megolvasztaná a mikrohullámú sütőben, helyesen kell kiválasztania. Tej vagy fekete csokoládé, legalább 50% kakaó tartalommal, és természetesen nincs helye a diófélékhez és különböző töltelékekhez. A fehér csokoládét is megolvadhatják, de ezzel még nagyobb baj lesz, ha a cukrászkodást használják. Szintén érdemes megfontolni, hogy a porózus csokoládé nem alkalmas az olvadásra. A csokoládé kiválasztásakor kiválasztjuk a megfelelő ételeket. Kerámiákra van szükség fém elemek és minták nélkül.
Csokoládé a mikrohullámú
Tehát egy tálat és csokoládét elkapnak, csak arra van szükség, hogy kiderítsék, miként lehet olvasztani egy mikrohullámú sütőben. Valójában minden nagyon egyszerű. A csempeinket darabokra vágjuk és elküldi a mikrohullámú sütőbe, amely a kapacitás 50% -ának van kitéve. Az olvadáshoz szükséges idő a csokoládé mennyiségétől függ. Tehát 30-50 gramm kb. 1 perc, 240 gramm - 3 perc, és 450-500 gramm csokoládét vesz igénybe 3,5 percig. Annak érdekében, hogy a csokoládé tömege homogén legyen, a csokoládé egyenletes melegítését figyelni kell, tehát ha nincs fordulókör a mikrohullámú sütőben, rendszeres időközönként kézzel kell forgatni a tálat, és nem szabad elfelejteni a csokoládét összekeverni. Ha mindent jól csináltál, akkor a csésze, amelyben a csokoládét megtartotta, hűvös lesz. Ha a tál meleg, akkor nem túl jó a csokoládé számára, elveszítheti tulajdonságait, és nem használható a sütemények és a cupcakes díszítésére. Azonban ebben az esetben van esély arra, hogy mindent megjavítson - a túlfűtött csokoládét azonnal egy másik hűvös tálba kell önteni, és hozzá kell adni a nem olvasztott csokoládé szeleteket, és ne felejtsd el állandóan keverni ezt a tömeget, amíg homogén és fényes lesz.
Forró csokoládé a mikrohullámú
Amint sikeresen megolvasztja a csokoládét a mikrohullámú sütőben, akkor a sütemények díszítésén kívül még több módot szeretnél használni a masszagra. Például forró csokoládét készíthet úgy, hogy ehhez a tömeghez egyenlő mennyiségű tejet ad hozzá, homogén keverés és forralás előtt a mikróba. Fontos elkapni azt a pillanatot, amikor a csokoládé már megkezdte a mennyiség növekedését, de nem kezdett forralni. Ebben az időben egy csésze csokoládét kell kapni a mikrohullámú sütőből, és tálaljuk tejszínhabbal és apróra vágott dióval. Nos, ha ez az ital kedvelői közé tartozik, próbálja forró csokoládé főzni a mikrohullámú fűszerekkel a következő recept szerint.
Hozzávalók (4-6 adag):
- tej - 5 szemüveg;
- cukor - 1/2 csésze;
- csokoládé - 30 gramm;
- fahéj - 1 teáskanál;
- szerecsendió - 1/4 ts kanál;
- szegfűszeg - 1 csipetnyi.
előkészítés
Keverjünk össze egy csésze tejet, csokoládét, cukrot és fűszereket egy üvegedényben. A mikrohullámú sütőben 6-9 percig a takarót lefedjük. Ez idő alatt a tálat kétszer kell eltávolítani a tűzhelyből és alaposan keverni. Miután finoman hozzáadott 4 csésze tejet a keverékhez, és tegye vissza a mikrohullámú sütőbe. Ezúttal 9-13 percig. Biztosítanunk kell, hogy a csokoládé ne menjen el. A kész italokat csészében adjuk el, díszítjük narancssárga zacskóval (citrommal) és szolgáljuk az asztalra.