A lágy, illatos és meleg pite-t mindenkinek szeretem, kivétel nélkül. Sütjük a serpenyőben, sütjük a sütőben, különféle töltelékkel stb. De a legfontosabb az, hogy előkészítsünk egy ízletes tésztát a pite-nek. Hogyan kell csinálni, most elmondjuk!
Finom tészta a széltálak számára
összetevők:
- margarin - 250 g;
- búzaliszt - 400 g;
- víz jég - 500 ml;
- sütőpor - csipke;
- só - csipet.
előkészítés
Vettünk egy nagy tálat, és a fagyasztott margarint egy nagy méretre vágjuk. Ezután öntsük fokozatosan a lisztet, amíg morzsát nem kapunk. Jó kezekkel dörzsöljük, dobjuk sót és egy kis cukrot. Most, folyamatosan kevergetve, öntsön finoman vízbe, és keverje össze az elég kemény tésztát. Fedjük le és tisztítsuk meg egy ideig a hűtőszekrényben.
Az ízletes tészta tészta receptje
összetevők:
- cukor - 700 g;
- Szérum - 700 ml;
- élesztő - 100 g;
- margarin - 250 g;
- liszt - 1,5 kg;
- növényi olaj - 150 ml;
- sót.
előkészítés
Tehát a szérum élesztõjét sózzuk cukorral és néhány kanálnyi szitált liszttel. Míg az opara jön létre, egy másik tálban, cukor őrölje egyenletességet tojással és margarinnal. Kombináljuk az elkészített gumit a tojásos keverékkel, és fokozatosan öntjük a lisztet. Keverje össze a homogén tésztát, kis növényi olajat öntve, a rugalmasság érdekében. Hagyjuk 30 percig, hogy megfelelően felemeljük, majd újra és újra keverjük fél órán keresztül.
Finom élesztő tésztát a pite-khez
összetevők:
- tojássárgája - 1 darab;
- liszt - 2 db;
- vaj - 150 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- sót.
Opary esetében:
- liszt - 6 evőkanál. kanál;
- friss élesztő - 20 g;
- tej - 1 evőkanál.
előkészítés
Az élesztőt feloldjuk meleg tejben, öntsük a szitált lisztet és keverjük össze. Ezután törölje le a szivacsot, és hagyja 45 percig a hőtől. Add hozzá a lágyított vajat, dobja a cukrot, a sót, a tojássárgáját és keverje össze. A lisztet szitáljuk és kis adagokra öntjük, dagasztós tésztát. Ezután egy törülközővel fedjük le és hagyjuk 1 órán keresztül melegben. Ezt követően megcsaljuk, újra eljutunk a megközelítéshez, majd elkezdünk pite-t készíteni.
Finom sajtkakej a pasties számára
összetevők:
- túró - 400 g;
- tojás - 3 db;
- liszt;
- szóda - csipet;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A túrót alaposan megőröljük, megszórjuk a sót és a cukrot, hozzáadjuk a tojásokat egy villa segítségével. A szóda felforrósodik forrásban lévő vízzel és hűtéssel hozzáadódik a túróhoz. Ezután öntsünk kis adag lisztet és gyúrjuk meg egyszer, homogén, rugalmas tésztát gyúrunk. Ebből finom és ízletes süteményeket főzhetnek, sütéses serpenyőben vagy sütés közben.
Finom sült tészta sült pite-hez
összetevők:
- vízszűrés - 1 elem;
- liszt - 2,5 tétel;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 150 ml.
előkészítés
A vízbe öntjük ki a citromsavat, keverjük meg és távolítsuk el az üvegt a fagyasztóban. A lisztet szitáljuk, fokozatosan felhígítjuk savanyított vízzel, és finoman keverjük össze. Ezután egy golyót képezzünk a tésztából, csomagoljuk egy élelmiszer-filmben, és 30 percig eltávolítjuk a perceket a hűtőszekrényben. Kombináljuk a növényi olajat több kanál liszttel és elküldjük a hidegbe. A lehűtött tésztát egy vékony rétegben dobják fel, felülről liszttel megkenve, egy tekercsbe tekercseljük, nedves szalvéta borításával, majd ismét 30 percig a hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután forgassa el újra bármelyik irányba, kapcsolja ki négyszer, csomagolja be egy nedves szalvétát, majd tegye a zsákba, és küldje el a fagyasztóba.