Zöld, vagy spárga bab tartozik a hüvelyesek családjához. Kezdetben csak gabonát használtak élelmiszerekhez. A főzéshez először egészen a XVIII. Században kezdtek Olaszországban használni. Évtizedek óta a tenyésztők cukorkafélékkel termesztették a fajtákat, később a világ minden tájáról ismerték meg ismerőseiket. A FÁK országokban a legnépszerűbb garnéla bab, mert a szerénység a növekvő és a jó ízlés.
A zöldbabos leves vagy pörkölés tökéletesen illeszkedik a hús- és halételekhez. Jól összeillik a bolgár borssal, paradicsommal, hagymával, burgonyával, cukkinivel és padlizsánnal.
A zöldbab hasznos tulajdonságai
Ennek a babnak a hasznos tulajdonságait a különböző vitaminok, mikro- és makroelemek tartalma határozza meg. A zöldbab fontos jellemzője az ökológiai kompatibilitás. A szennyezett területeken is nő, de nem ássa el a káros anyagokat
.- C-vitamin - támogatja az immunrendszert és megakadályozza a betegségek kialakulását.
- Az A-provitamin támogatja a szem egészséges működését, megerõsíti a bõrt, megnöveli a nyálkahártyák gátállóságát (megakadályozza, hogy a vírusok és baktériumok aktívan fejlõdjenek a torokban és az orrán), megerõsítik a csontszövetet és a fogakat.
- A B-vitaminok részt vesznek az energiatermelésben a sejtek között, táplálják az agyat, javítják az impulzusok átadását az idegsejtek mentén.
- Tartalmazza a zsineg E-vitamin erősíti a szervek a szív-és érrendszer, megszünteti a hormonális zavarok, enyhíti a fáradtságot, ad energiát.
- A folsav elengedhetetlen táplálék az idegrendszer számára. Részt vesz a véredényképződés folyamatában, megelőző és gyógyító hatású anémia kezelésére.
A zöldbab összetétele ásványi anyagokat tartalmaz - amely szerves része a test összes szövetének, és csak beleillik az élelmiszerbe.
- A vastartalom növeli a vörösvérsejtek minőségét és a gázcsere képességét.
- A cink a fehérje asszimilációjához szükséges, a gyulladt bőrt érintő kozmetikai szereknél nem rosszabb, a repedéseket meggyógyítja, meggyorsítja a haj növekedését.
- A babban lévő kén helyreállítja a beleket a fertőző betegségek után, javítja a bőr állapotát.
- A zöldbab nagy előnye az emésztési folyamatoknak a benne lévő rostokból. Lágyabb, mint a szárazbabban, így elérhető az emésztőszervi megbetegedések súlyosbodása során. A zöldbab felhasználása gyengíti a hörghurut és a reuma megnyilvánulásait, diuretikus hatást fejt ki, elősegíti a sók kiválasztását, a köszvényt és az urolithiasist kezeli.
A zöldbab olyan tápláló termék, amely sokkal hasznosabb, mint a többi hüvelyes. Az ilyen babban 2 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt, 3,6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Nagyon finom "olajos" ízű, ezért nem igényel nagy mennyiségű zsírt.
A főzéshez nagyon egyszerű és gyors a főzés, hiszen csak 4-5 percet főz. By the way, télen lehet fogyasztani fagyasztott string bab, és annak előnyei továbbra is a megőrzése fagyasztási technológia.
A főzéshez válasszon a fiatal, rugalmas világos zöld hüvelyeket, mivel a túlérettek elvesztik ízüket és hosszabb ideig készülnek. A főzés előtt a hüvelyeket több órán át hideg vízben áztatják,
Súlyveszteség
A tudósok bebizonyították, hogy a hüvelyesek használata megakadályozza a szénhidrátok emészthetőségét, különösen a keményítőből nyert anyagokat, ami hosszú ideig érzékenységet teremt. Mégis, az ilyen babok jó alapanyag a könnyű salátákhoz, snackekhez, és megfelelően helyettesíthetik a magas kalóriatartalmú ételeket. Tökéletesen alkalmas a napok és különböző alacsony kalóriatartalmú étrendek kirakodására , amelyekben az összes mellékétel helyettesít.