A hering a Seldev családba tartozó, étkezési halak nemzetisége, amely tömeges halászat tárgya, értékes élelmiszertermék. Különféle fajok heringei főként az Atlanti-óceán északi részén és a Csendes-óceánban élnek, a Jeges-tengeren. Vannak olyan fajok is, amelyek mind tengeren, mind pedig édesvízben élhetnek (a folyók száján keresztül vándorolnak).
Az ismerős és csodálatos hal előnyeiről
A hering filé hasznos és tápláló termék, amely az emberi szervezet számára szükséges anyagokat tartalmaz. A hering húsában (a különböző fajok, nemek, fogások helye és ideje) átlagosan 16-19% fehérjét, legfeljebb 25% zsírt tartalmaz, így az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek a legjobb természetes antioxidánsok. A hering gazdag A, E, D, PP és B csoportban, különböző nyomelemek (beleértve a foszfort, a kalciumot és a jódvegyületeket). A jól előkészített heringnek a menübe való rendszeres befogása hozzájárul az emberi szervezet kardiovaszkuláris, idegrendszeri és emésztőrendszerének optimalizálásához, javítja az immunrendszert, javítja a látást, a mirigy funkciót, a bőrt és a körmöket. A könnyű sóval, pácolt vagy főzött hering fogyasztása ésszerű mennyiségben (legfeljebb 500 g / hét) kedvező hatással van mind a jövőbeli anya egészségi állapotára, mind a magzat fejlődésére.
A hering kalóriatartalma
A hering kalóriatartalma egy adott minta zsírtartalmától függ, de általában a fogás fajától, nemétől, helyétől és idejétől függ. A hering kalóriatartalma átlagosan 88-250 kcal / 100 g termékre terjedhet.
A heringet általában értékesítik:
- sózott vagy pácolt;
- frissen fagyasztva vagy frissen;
- füstölt.
Ha a hering sózva van, tejben vagy forralt vízben áztatható. A füstölt hering elvileg nem hasznos, havonta egyszer csak néhány darabot engedhet meg magának.
A frissen fagyasztott hering különféle egészséges módon önállóan állítható elő:
- forraljuk húslevest vagy pároljuk, vagy pároljuk zöldséggel;
- sózva (filék, hasított testek, szeletek vagy egészben, kibelezve vagy nem hasított formában);
- erjedt természetes termékekből készült marinádban (gyümölcs ecet, szószok, gyümölcsök , zöldségek, fűszerek, só, növényi olaj, fokhagyma).
Solim vagy marinált baromfi hering legalább 2 napig (töretlen - nem kevesebb, mint 5).
A kész hering kalóriatartalma az elkészítés módjától függ.
Itt vannak a hozzávetőleges kalória értékek 100 gramm kész hal esetében:
- sózott, pácolt - 150-250 kcal;
- sült, füstölt - 180-220 kcal;
- főtt vagy párolt - 130 kcal.