A kukorica egyike azoknak a termékeknek, amelyek Columbusnak köszönhetően Európán keresztül kezdődtek. A "golden time" ebben a cobban kezdődött a XIV században, de Latin-és Közép-Amerikában, ez folyik évezredeken keresztül. A kukorica volt az indiánok fő terméke, és még ma is a dél-amerikai országok lakói az olajat a kukoricaolajhoz preferálják - mert "natív".
Az indiánoknak megvan még saját, koronás, ünnepi, kukoricatáléjuk is - kukorica leveleket használnak, hogy ugyanazt a "mi" káposzta tekercsét főzzük. By the way, nem lesz nehéz nekünk megtapasztalni ezt az indiai hagyományt konyhánkban. De először is, hogy a tányérkészítés során a lelkiismeret tiszta legyen, csak ismerni kell a főtt kukorica kalóriatartalmát. Végtére is, ha nagyon nagy a karcsúsító Európa számára, példát mutatunk be az indiánoktól, akkor tényleg csak a fülek leveleire szorítkozunk.
Hány kalóriát a főtt kukoricában és milyen összetételű?
Kezdjük a legizgalmasabb kérdéssel - amely kukorica "helyes", fehér vagy sárga. Tudjuk, hogy a cobok színe különbözik, és a fehér is édesebb, ebben a pillanatban a legtöbb piaci szereplő kiabál "fehér, édes!". A "hazai" fehér kukoricát - blanca, sárga - amarilla, Latin-Amerikában mindenki biztosan válaszolni fog - szeretni akarsz, blanca-t, cukrozatlan "étkezőt" - amarilla-t. És a sárga drágább, mint a fehér, és sokkal nehezebbé válik.
Mindez - az ízesítő finomságok, de miután az összes csobogó nem összetett:
- fehérjék - amarilla 3,41 g, blanka 3,32 g;
- zsírok - amarilla 1,5 g, bala 1,28 g;
- szénhidrátok - 20,98 g amarilla, 22,41 g blanca;
- élelmiszer rostok - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Végül mindez tükröződik az energiaértékben az alábbiak szerint:
- a cukornádban sózott sárga kukorica kalciumtartalma 96 kcal;
- kalóriák fehér főtt kukoricában - 108 kcal.
Elfogadom, ha egy diétán ülsz, és még a "levegő és víz" energiamennyiségét is figyelembe veszed, plusz vagy mínusz 12 kcal 100 grammra, és 120 kg-ra - nagy különbség.
A főtt kukoricán lévő kalóriákon túl az Ön összetételét is érdekelheti, ami valóban nagyon hatásos:
- A-vitamin és béta-karotin (sárga több);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - a statisztikák szerint a románok körében alacsony a szív- és érrendszeri megbetegedések aránya, mivel a kukoricás zabkása - "mamalygi", vagy inkább a B csoportba tartozó vitaminaiban található;
- C és H vitamin;
- és - magnézium , nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz.
A kompozíció összes paramétere alapján könnyen meg lehet állapítani, hogy kinek a kukorica feltétlenül szükséges:
- A gyakori székrekedéssel, a májbetegséggel és a gyomor-bélrendszerrel rendelkező emberek - a magas rosttartalmuk miatt a székrekedés problémája gyorsan a kellemetlen múltba tartozik. A máj a kukorica kolinjának köszönhetően a koleszterinből hűséges helper-tisztítószert kap. A gasztrointesztinális traktus problémájával hasznos lehet a főtt kukoricamagból származó pürét fogyasztani, amely még a gyomorhurutban is megjelenik, a kolelitiazis.
- A kukorica a hajókkal rendezi a dolgokat, így hasznos minden maghoz - a szimbiózis meghatározó fő eleme a nikotinsav.
- A kukoricának van vizelethajtó hatása, és ezáltal automatikusan megelőződik a köszvény és a jáde ellen.
Főtt kukorica az étrendben
Egy ideig azt hitték, hogy a főtt kukorica a diéta szigorúan ellenjavallt - azt mondják, sok keményítő, és ez a szénhidrátok. Valóban magas szénhidráttermék. De ... A kolin, amit már említettünk (vagy B4-vitamin), nem teszi lehetővé a szervezet számára, hogy felhalmozódjon a felesleges zsír. Ez az anyag hozzájárul az energia leggyümölcsözőbb hasznosításához, vagyis az összes fogyasztott cselekvés megindul, és nem a raktárban.
Ezért a kukorica segíthet az írástudó fogyásban (vagyis támogatja a zseniális képletet - kiegyensúlyozott táplálkozás + sport = fogyás). A túlfogyasztás azonban nem érdemli meg, mert segít a véralvadási képesség növelésében, ami nem mindenki számára hasznos.