Bulgur a búza gabona feldolgozásának eredményeképpen nyerhető. A piacon viszonylag viszonylag nemrégiben jelent meg, így nagyon kevesen ismerik ezt a terméket. A Közel-Keleten azonban a távoli idők óta ismerik a bolgár zabkása előnyeit, ezért a leggyakrabban a hal, a hús és a zöldség köretként szolgálják. Próbáljuk kitalálni, mi vonzza a keleti konyhát, egy kevésbé ismert bulgárt.
Zabkás bulgus összetétele
Ez a termék lényeges tápanyagokkal van feltöltve:
- vitaminok: В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- hamu;
- élelmiszer rostok;
- telítetlen zsírsavak;
- rost;
- mangán;
- magnézium;
- vasat;
- foszfor;
- kálium;
- kalciumot;
- réz;
- cink és mások.
A bulgur előnyei és kalóriatartalma
A gabona felhasználásának előnyei nagyon tapinthatóak, fontoljuk meg Bulgur alapvető tulajdonságait:
- Tökéletesen megemésztve és felszívódva, nem kényszerítve a gyomrot a kopáson.
- Pozitívan befolyásolja a haj és a bőr állapotát.
- A B vitaminok nagy mennyiségének köszönhetően a bulgur erősíti az idegrendszert.
- Az anyagcserét szabályozza, nem teszi lehetővé a kudarcok folyamatát.
- Megosztja a zsírokat, eltávolítja a toxinokat és a toxinokat.
- Erősíti a szív és az ereket.
Ami a bulgur kalóriatartalmát illeti, meglehetősen nagy, 100 g száraz gabonafélékre vonatkoztatva megközelítőleg 342 kcal. De ha főzöl, akkor a "tömeg" jelzői kedveskednek azoknak, akik követik az alakjukat, mert akkor a bulguri zabkása kalóriatartalma többszörösen alacsonyabb lesz, csak 83 kcal 100 grammra, ezért a bulgur biztonságosan elfogyaszthatja még a túlsúlyos küzdelmek, természetesen ésszerű mennyiségben. By the way, a glikémiás index a bulgur egyenlő 55, ez a mutató tekinthető átlagos, és azt jelenti, hogy a zabkása használata nem befolyásolja az ábrát, és nem járul hozzá a zsírok felhalmozódásához.