Ez a hal tengeri farkasnak is nevezik, és élőhelyének halo lenyűgöző. Megkapja a halászokat a barents-, a balti-tengeri, az északi, a norvég tengerek és a csendes-óceáni térségben. Gyakrabban, természetesen, véletlenül, mert a harcsa nem kereskedelmi hal.
Annak ellenére, hogy meglehetősen izgató megjelenése van, de nagy és masszív állkapcsa van előremenetellel, hosszú, lapos teste pedig széles körben használják a modern főzésben.
Több fajta harcsa van: szelíd, csíkos, kék és foltos. Mindegyiknek számos sajátossága van. Így például a csíkos farkasok kedvelik a part közelében fekvő ívást, és a kényelmes életvitelhez egy alga aljával borított köves alja van. Fogd be a Fehér- és Barents-tengerekbe, de néha még a Finn-öbölben is megtalálhatók.
Mindenesetre, függetlenül a fajoktól, a harcsa meglehetősen lenyűgöző súlya (20-30 kg). Hosszúsága általában körülbelül egy métert ér el, természetesen egyes halászok még nagyobb példányokkal is találkoztak.
Mi hasznos a harcsa számára?
A meglehetősen ijesztő név ellenére a harcsa meglehetősen gyengéd és lédús közepes zsírtartalmú hús. A filé fehér. Sok országban éttermekben szolgálják fel, mint csemege.
A harcsa használata természetesen meglehetősen gazdag összetételben rejlik. Rendkívül fontos savakat tartalmaz: nikotinos, pantotén, Omega-3. A hús meglehetősen könnyen emészthető és telítődik a test hasznos ásványi anyagokkal és nyomelemekkel: cink, jód, vas, foszfor, króm, mangán, kalcium, kobalt. Pozitív hatásuk már régóta ismert az orvostudományban. Például a kálium eltávolítja a sókat a szervezetből és rendszeres alkalmazása lehetővé teszi az ödéma elkerülését. A harcsahús gazdag, és nem kevésbé hasznos vitaminok. Tehát az A és E vitaminok erősítik az immunrendszert, a D-vitamint - rendkívül fontos a csont és az idegrendszer kedvező állapotában, és anélkül, hogy a szervezetben a vitamin PP oxidációcsökkentési folyamatok nélkül lennének.
Ez azt jelenti, hogy a harcsahús rendszeres fogyasztása biztosítja a személy számára a normális élethez szükséges összes információt. Segít megelőzni számos kardiovaszkuláris rendellenességet, megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok kialakulását, mivel tisztítja a felesleges koleszterin véredényeit. A szakértők azt javasolják, hogy aktívan használják, és azoknak, akiknek problémái vannak a pajzsmirigyben.
Terhes nők és gyermekek, szintén kívánatos a diétába bevenni .
A harcsa és hasznos tulajdonságait a táplálkozási szakértők jelzik. Javasoljuk, hogy különböző testsúlycsökkenés mellett használják, természetesen figyelembe véve helyes előkészítését. Általánosan ajánlott főzni vagy párolt formában használni. A sült harcsa használata ritkábban enni.
A hal húsa tökéletes a magas fehérjetartalmú étrendben: a súlygyarapodás és a műtét és a betegség helyreállítása miatt ez a legfontosabb dolog.
A sportolók, akik egy étrendhez ragaszkodnak az izmok erősítéséhez, biztonságosan bevonhatják is az étrendbe,
A gyapjas kalóriatartalma alacsony, 96 kcal nyers, 126 kcal sült - 137 kcal, és a sült harcsa kb. 209 kcal lesz.
Ellenjavallatok a harcsa használatához
Annak ellenére, hogy a harcsahús nagy hasznot húz az emberi testnek, és kárt okozhat. Szerencsére csak olyan emberek érzik magukat, akik hajlamosak a halakra és a tenger gyümölcseire gyakorolt allergiás reakciókra.
Mindenesetre, amikor harcsahúsot eszel, emlékezned kell arra, hogy minden rendben van mérsékelten.