A különféle diéták és az egészséges élelmiszerek szakemberei néha húsleveseket készítenek, halból, alacsony zsírtartalmú húsból vagy zöldségekből lehet főzni. Az alapvető étkezési húsleves kiválóan felszívja az emberi testet, alkalmasak 2 éves és különböző klinikai állapotú gyermekek etetésére.
A húsleves (enyhén ízesített) jó egyedül vagy más ételekhez. Az étkezési húsok alapján különböző étkezési levesek is elkészíthetők.
Hogyan kell főzni egy klasszikus csirke diétás levest?
Az étkezési hús elkészítéséhez jobb, ha fiatal madarak frissen hűtött húsát választják. A tetemek külön részeit vásárolhatja meg, nevezetesen a melleket, a nyaki és a háttétet - a húslevesek leginkább alkalmasak. A lábak a legjobb, ha nem használják - kicsit zhirnovaty. Mindenesetre étkezési húsleves elkészítéséhez a bőrt el kell távolítani.
Diétás csirkehúsleves
összetevők:
- csirkehús (például 1 mell vagy méhnyak) - körülbelül 400-500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db. az átlagos méret;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- babérlevél - 4 db;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- borsóbors - 3-5 db.
előkészítés
Először készítsen elő húst: vegye le a bőrt és öblítse le. Izzók, petrezselyemgyökér és sárgarépa tiszta (a sárgarépát lehet vágni, csak nem finoman).
A húst egy serpenyőbe tesszük, öntsük a szükséges vízmennyiséget és főzzük. A magabiztos forralás után csökkentse a tüzet közepesre és 3-5 percig főzzön csirkét, majd ürítse ki a folyadékot. Most óvatosan mossuk le a húst (lehetőleg meleg főtt vizet), és tegyük át tiszta serpenyőbe, majd töltsük friss hideg vízzel, főzzük és főzzük le a többi hozzávalót egyszerre. Főzzük a legalacsonyabb hőt, fedjük le a fedelet kb. 40-50 percig, időnként gondosan távolítsuk el a zajt.
A diétás csirkehúsnak átlátszónak kell lennie (ha az átlátszóság nem elegendő, akkor a tojásfehérjéből és gondosan törzsből egy zárófedőt vezetünk be). A sárgarépát és a húst fel lehet használni a levesek készítéséhez (a maradékot eldobják).
A diétás csirkehúsleveset például a hús, amelyen főzött, főtt tojással, burgonyapürével , rizszel és / vagy más étkezési ételekkel lehet kiszolgálni. Ne felejtsd el a friss zöldeket.
Körülbelül ugyanúgy jár el (lásd fent), készíthetünk étkezési húsleveseket pulykahúsból, sovány marhából vagy bárányból (az ilyen típusú húsokat kissé hosszabb ideig főzzük, mint a csirkehús).