Korábban az orvosok zavarba ejtették az alultápláltság, az élelmiszerhiány problémáját. A mai társadalom problémája túlzás, és néha még az elhízás is. Sokféle gyorsétterem, félkész termék és létesítmény. Ahol finom ételeket fogyaszthat, anélkül, hogy feszülned a főzéssel, lazíthatsz és hagyd, hogy ne gondoljon arra, amit eszünk. A legfontosabb dolog gyors, ízletes és kielégítő. Emellett sok ember él egyedül. És ha egyedül élsz, nincs szükséged, nem akarsz valamit főzni. Sőt, ha a ház közelében vásárolni finom kész gombócokat.
A táplálkozás élettana egy olyan tudomány, amely azon alapul, hogy az embernek szüksége van az élelmiszerben található anyagokra és a testre gyakorolt hatásukra. Ahhoz, hogy megfelelően működjön, a szervezet sok különböző anyagot igényel.
Energia az élelmiszerekben
A fő energiaforrás, amelyet az embernek szüksége van, az élelmiszer. Az energiát táplálékban - fehérjékben, zsírokban és szénhidrátok formájában - tartalmazzák. És arányuk megváltoztatásával lehetőség nyílik az anyagcsere folyamatok szabályozására.
fehérjék
Nagyon fontos szerepet játszanak az izmok építésében. A fehérjék aminosavakból állnak, megjavítják a sejteket, formálják a szöveteket. A fehérjék téglák a sejtek építéséhez. A legtöbb esetben megtalálhatók a húsban és a tejtermékekben. A fehérjék hiánya a csont és izomszövet gyengüléséhez vezethet, ezért a vegetáriánusok mesterséges feltöltést igényelnek az étrend fehérje kiegészítőként.
szénhidrátok
A táplálkozás élettana a szénhidrátokat a szervezet által igényelt legfontosabb energiaforrásnak tekinti. Szénhidrátok (szacharóz) - ez természetes táplálék az agy számára. Ezek szerkezetileg egyszerűek és összetettek. Szóval a testünknek összetettnek kell lennie. És megtalálhatók zöldségekben, tengeri halakban, hüvelyesekben. Egyszerű, sütés formájában nem hoznak sok hasznot. Az egyszerű szénhidrátok szintjének csökkentése és az összetettek fogyasztása az alacsony szénhidráttartalmú étrend ötlete.
zsírok
Ez nem feltétlenül extra font. Egyszerűen meg kell különböztetni a zsírokat egy darab tortán, és egy haldarabban. Végül is hasznos zsírsavak vesznek részt sejtek, bőrmembránok és lipid metabolizmus kialakításában. Legfontosabb ezek a linolsav. Minden állati eredetű termékben megtalálható: hal, hús, tejtermékek. Egy másik fontos többszörösen telítetlen zsírsav az Omega 3. Ez befolyásolja az agy és az érrendszer működését. És ismét halakban tartják őket.
vitaminok
A táplálkozás élettanában a vitaminok hatalmas szerepet játszanak. Végtére is, ha hirtelen megtörik a szögünk, a hajat elvágják, vagy a bőr kiszárad, azonnal beveszünk egy komplex vitaminokat. És nem hiába. A vitaminok olyan szerves anyagok, amelyek az élelmiszerben megtalálhatók. És ezek a zöldségek, gyümölcsök, halak és hüvelyesek, tejtermékek. Mindegyikük felelős bizonyos feladatok elvégzéséért. Tehát a C-vitamin felelős az immunitás támogatásáért, az A-vitamin fontos a látás szempontjából, a B-vitaminok befolyásolják a hangulatot és a teljesítményt. A D és E vitamin felelős a lipid anyagcseréért és a sejtek regenerálódásáért, beleértve a bőr, a körmök és a haj. Tehát nélkülük, csak egyáltalán nem.
cellulóz
Oldható és oldhatatlan. Az oldható rostok gátolják az éhséget és csökkenti a koleszterinszintet. És az oldhatatlan masszázst a belek, és eltávolítja a salakot. Ez megtalálható a zöldségekben és a gyümölcsökben, valamint a hüvelyesek és a teljes szemek. Így a hajdina a fő forrása a rost.
ásványok
Az ásványi anyagok nagy szerepet játszanak a testünk minden bioprocesszében. Például kamaz
Minden anyagot a testünk a komplexumban igényel. Az emberi táplálkozás élettana csak tanulmányozza összetett hatását a szervezetünkre. Természetesen, ha nincs elég valami konkrét, akkor bizonyos termékekre összpontosíthat. De a legfontosabb dolog sokkal több, mint a testünk számára előnyös termékek.