A "húsevők" és a vegetáriánusok közötti megbeszélések nem szűnnek meg: az első úgy gondolja, hogy a fehérje rendkívül szükséges a testünk működéséhez, és az ajánlott 0,5 g a legfontosabb dolog. A második vélelmesen úgy vélik, hogy meglehetősen elégedettek vagyunk bizonyos számú növényi fehérjével, és általában a szervezet képes minden szükséges aminosavat szintetizálni önállóan. Nem fogunk vágni a vállról, jobban meg fogjuk érteni az egyes állításokat a rendben, és ugyanabban az időben, és beszélni, hogy mi tartalmaz fehérjét.
Növényi és állati eredetű
Sok növényi táplálékban a fehérje nem kevesebb, mint csirke vagy tej. A testünket azonban oly módon tervezték, hogy a fehérje csak egy része mindig felszívódik, minden más ürül a vizelettel. A növényi termékek közül a fehérje sokkal rosszabb, mint az állatokból, és ez nem vitatható.
adagolás
A rajongók különböző módszerek fogyás évtizedekig, forró spórák fölött a fehérje szükséges a fogyás. Egy időben azt mondták, hogy minél több fehérje, annál könnyebb fogyni, és ennek eredményeként sok nő megcsonkította a vesét és a májat.
Ha nem foglalkozik sportolással, inkább könnyű aerobikra, stretchingre - az Ön számára optimális lesz 0,5 g fehérje 1 kg testsúlyra. A tornatermi fanatikus látogatás esetén a súlyzók, a bár és más "súlyok" elválaszthatatlan szeretetének köszönhetően az izomzatnak növelnie kell az adagot - akár 1 kg testsúlyra 3 g-ig.
És még egy dolog, vannak olyan aminosavak, amelyek cserélhetők (amit szintetizálunk), és pótolhatatlanok (amelyeket nem szintetizálunk). Az első szervezet önállóan hozhatja létre, a második - nem, semmilyen körülmények között. Most érdemes beszélni olyan termékekről, amelyek fehérjét tartalmaznak a legfontosabb aminosavak pótlására.
Állati fehérje
Az a tény, hogy az állati fehérjét könnyebben megemésztettük - már elmúlt. Most arról, hol pontosan megtalálni:
- csirke;
- vörös hús;
- étkezési hús - pulyka és nyúl;
- tojásfehérje;
- tej;
- túró;
- halak és tenger gyümölcsei;
- kemény sajtok;
- kefir.
Mindezen termékek nem csak fehérjét, hanem zsírt is tartalmaznak, és nem a legkisebb mennyiségben. Ne felejtsük el, hogy a fehérje ételeknek előnyben kell részesíteniük az alacsony zsírtartalmú húst, a bőr nélküli csirkét és a 2,5-3% zsírtartalmú tejtermékeket. Ami a sajtokat illeti, a zsírtartalom 40% -ig megengedett.
Növényi fehérje
Mivel a vegetáriánus most divatos, függetlenül attól, hogy nem a legjobb emésztés, egyszerűen meg kell mondani, hogy mely növények tartalmaznak fehérjét.
Kezdjük diófélékkel:
- mandula és mandulaolaj;
- Görög dió;
- cédrusos dió;
- mogyoró;
- makadámia anya;
- Brazil anya.
Mindegyik eléggé kövér, ezért ne felejtsd el az arányérzetet.
A legrosszabb a zöldségfehérje a gabonafélékből abszorbeálódik, de legalább az állati fehérjékkel való kombinációban tudnia kell, hogy milyen fajta fehérje tartalmaz fehérjét:
- hajdina;
- lencse;
- csicseriborsó;
- borsó;
- gyöngy árpa;
- rizs;
- zab;
- quinoa;
- mogyoró.
A legkedvezőbb kombináció az állati és növényi fehérje egy lemezen. Ezért javasoljuk, hogy a húst, halat és tejtermékeket zöldségfehérjével, például zöldségekkel kombináljuk.
Mely zöldségek tartalmaznak fehérjét:
- spárga;
- cukkini;
- cukkini;
- tök;
- cékla;
- burgonya;
- Brüsszel kelbimbó.
- Sok fehérje van a magokban:
- tök;
- napraforgó
- szezámmag;
- szezám;
- vászon.
A fehérje gyümölcse nagyon kevés, de mégis, azaz. Tehát nem felesleges megismerni, hogy milyen gyümölcsök tartalmaznak fehérjét:
- avokádó;
- füge;
- kókusz.
A diétológia olyan tudománynak nevezhető, amely megtanítja, hogy mindenben megismerjük az intézkedést. A fehérje hiánya izomkibocsátáshoz, hajhulláshoz és törékeny körmökhöz, száraz bőrhöz, gyengeséghez és látásproblémákhoz vezet. És a felesleges fehérje, amint már említettük, károsítja a vesét és a májat, valamint a szervezet mérgezéséhez vezet, hiszen a fehérjék lebomlása során nem csak aminosavak, hanem toxikus bomlástermékek is előállnak.