Ebben a kis választékban arról beszélünk, hogyan készítsünk főtt sertést egy nyomástartóban.
Hideg főtt serpenyőben a nyomástartóban
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- Adzsika;
- koriander;
- só, őrölt fekete bors;
- szegfűszeg;
- víz - 150 g.
előkészítés
A főtt sertéshúsnak zsíros mennyiségűnek kell lennie, lehetőleg akkor, ha ez egy darab a hasított test hátuljáról, a csont nélkül. Sertés napigovyvaem fokhagyma a szálak mentén. A húst házi készítésű ajikával vagy sóval keverjük borssal és korianderrel. Nyomja meg 2-3 db. szegfűszegeket, dörzsölte a babérlevelet (előőrlés egy kávédarálóban) és fehér borsot. Feldolgozott hús, így tesz egy tálba, és hagyja a hűtőben egy nap. A nap után a húst kihúzzuk a hűtőből.
Közepes hőség esetén melegítsük fel a megfelelő térfogatú üres edényt (kb. 4-5 liter), miközben egy darab húsdarabot sütünk. Helyezze a húst az aljára, süssön minden oldalról, anélkül, hogy leborítja a fedelet. Ha sok a folyadék a sütés folyamán, akkor azt jelenti, hogy nem melegítette fel megfelelően az edényeket. Süssük a húst, mielőtt egy kéreg megjelenése, meg kell tartani több gyümölcslé belül. Aztán félretesszük az edényeket, és hagyjuk, hogy lehűljön egy kicsit. Ezután töltsük fel a vizet, zárjuk le a fedelet, állítsuk be a maximális fűtési módot, miután felemeltük a piros gombot a fedélen, csökkentettük a fűtést, és elkészítettünk további 15 percet. Hűtsük le, vegyük ki a húst, tegyük egy edénybe, vágjuk át a szálakon. Torma torma tálalva vagy mustárral tálalva, friss zöldségek salátáját szolgálják fel.
Főtt marhahús a nyomástartóban
A főtt marhahús ritkábban készül, mint a sertéshús, ez a recept főtt sertéshús sütéshez egy nyomástartó edényben azok számára, akik szeretik a sovány húsételeket.
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj;
- só, bors, fűszerezés - ízlés szerint.
előkészítés
Szeleteljük a fokhagymás szegfűszeleteket sóval, és töltsük őket húsra. Töltsön sóval, borssal és dörzsölje kedvenc fűszereit, egy kis zsírt növényi olajjal és hagyja 20 percig állni. Húzza a húst a tűzhely edényébe, és kapcsolja be a "Quenching" módot 2,5-3 órán keresztül. Jobb legyen hideg formában.