Melyik serpenyő jobb?

Nem titok, hogy a konyhában egy nő nagy részét tölti életében. És régóta észrevették, hogy a megfelelően kiválasztott konyhai eszközök nem csak nem terhesek, hanem örömüket is átalakíthatják. Ma beszélgetünk arra a fajta serpenyőre, amelyet a legjobb választani.

Hogyan válasszunk sütőt?

Tehát úgy döntöttünk - egy új serpenyőbe megyünk. Mit kell figyelni? Mindenekelőtt:

1. A méret. A gazdaságban szükségszerűen többféle (ideális esetben öt) különböző méretű serpenyő. Átmérőjük és formájuk nemcsak a hostess kívánságaitól függ, hanem a lemez típusától is. Például elektromos tűzhelyen történő főzésnél a serpenyő átmérőjének pontosan meg kell egyeznie az égő átmérőjével, és egy gázkályha esetében ez nem kritikus.
2. Anyag. Napjainkban nemcsak klasszikus sütőkapcsok találhatók öntöttvas, alumínium és rozsdamentes acélból, hanem ultramodernek is, különböző tapadásmentes bevonatokkal: teflon, kerámia, titán. Nemcsak az áron, hanem a sütési jellemzőikben is különböznek, ezért jobban fogunk élni azzal, hogy milyen a bevonat jobb a serpenyőben.

Melyik serpenyő jobb a sütéshez?

Nem, talán jobb anyag a serpenyőhöz, mint a jó öreg öntöttvas. Anélkül, hogy túlzásba kerülne, az öntöttvas sütőedényeket az "ár / minőség" arány vezérli. Hagyja az öntöttvas sütőt, és ne olyan modern, de rajta a legfinomabb ételek kaphatók. És mindezt annak köszönhetően, hogy az öntöttvas gyorsan felmelegszik és hosszú ideig tartja a hőt. Az öntöttvas sütőedény gondozásában is egyszerű, csak az első használat előtt melegíteni. Ehhez egy tiszta edényt alaposan kenni kell belülről növényi olajjal, és két órán át fejjel lefelé helyezzük egy fűtött kemencébe. Jól bevált és rozsdamentes acélból készített serpenyő, mert nem oxidálódnak, ami azt jelenti, hogy nem romlik a termékek íze. De az alumínium serpenyők nagyon szeszélyesek, és speciális spatulák vásárlását igénylik. Az ilyen edények legnagyobb előnye a könnyű.

A nem tapadó bevonatokkal ellátott serpenyők külföldről érkeznek, bár lehetővé teszik számunkra, hogy minimális zsírtartalmú ételeket készítsünk, számos jelentős hátránnyal rendelkezünk. Először is meglehetősen drágák. Másodszor, az egészségügy lefedettségének biztonsága nagyon kétséges. Harmadszor, az ilyen serpenyők szeszélyesek a gondozásban: nem tetszik a hirtelen hőmérsékletváltozás, félnek a karcolásoktól és az agresszív mosószerektől.