Az utóbbi években a háztartásokban nagyon népszerűek a kerámia kések, amelyek bármelyik tárolóeszközben választhatók . A széles körű terjesztés okai elsősorban a kényelem, az erő, a tartósság és az élesség. Természetesen ilyen kések használatakor ismernie kell azokat a szabályokat, amelyekkel kezelheti őket. A használatuk leggyakoribb kérdése: a kerámia kés élesítése? Egyes gyártók szerint a kerámia kések nem igényelnek élesítést. Ez nem teljesen igaz. Annak ellenére, hogy a kerámia kések homályosak és viseltek sokkal lassabbak, mint az acélkések, időközönként korrigálni és élesíteni kell őket. A kerámia kések gyártására nagy vállalatok gyári szerkesztést és élesítést kínálnak, de sajnos ez a lehetőség csak a világ egyes országaiban áll rendelkezésre.
Ebben a cikkben arról beszélünk, hogy otthoni kerámia késekkel élesíthetjük-e és hogyan lehet ezt megtenni.
Hogyan lehet egy kerámia kést élesíteni?
Ha nincs lehetősége arra, hogy a kést egy speciális műhelybe vigyék, vagy önállóan szeretné megtanulni, hogyan kell csinálni magad, ne feledkezzen meg az első szabályról: ne élesítse meg a kerámiákat rendes élesítőkkel, "kövekkel" vagy csiszolókorongokkal. A kerámia kés élezésének egyetlen módja az olyan koptató felületek használata, amelyek keményebbek, mint a kés (jobb a gyémánt permetezéssel, szélsőséges esetekben pedig elektrokorundumot használhat). A finom gyémánt morzsa a kerámiával szembeszáll, és visszaadja annak korábbi élességét.
A kerámia élesítése hosszú távú folyamat. A folyamat időtartama elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy a kerámia kés pengéje nem préselhető erővel a súrlódó felületre. Szorosan ellenőrizni kell az élesítés simaságát, és kerülni kell az éles éles késeket az élezőgépen.
Ma már kétféle háztartási élezőgép van a piacon: elektromos és manuális. Az alábbiakban részletesebben megvizsgáljuk mindkét típusát.
A kerámia kések élezője: két fő típus
- A kerámia kések elektromos fáklyája egy kicsi, kis gyémánt bevonattal ellátott tárggyal. A lemezeket elektromos motor hajtja. Akkumulátorral vagy újratölthető akkumulátorral működtethető. Az élesítéshez be kell illeszteni a kés kését a lemezek közé. A pengék élezésének minősége az elektroototumban meglehetősen magas - még akkor is, ha a visszapattant, még sok tompított pengét is képes eljuttatni az eredeti állapotához. Az elektromos fésűsítő legfontosabb plusz az egyszerű használat. A fő hátrány a magas ár.
- A második típusú kést a kerámia kések kézi . Megjelenésükben manikűr vagy pedikűr körömfájl hasonlítanak, sima felületű, gyémánt-por bevonattal, tartóval ellátva. A kézben tartott élezők jobban alkalmazkodnak a sekély korrekcióhoz, a felület "kiegyenesítéséhez". Jó, ha egy nagyon tompa kést élesítenek a segítségükkel, de ehhez meg kell tennie bizonyos erőfeszítéseket. Ugyanakkor a tapasztalt kézművesek azt mondják, hogy a manuális élesítő sokkal nagyobb irányítást biztosít, és így jobb lehetőségeket nyújt a penge élesítésére. Természetesen csak azok, akik igazán tudják, hogyan kell a késeket élesíteni, képesek lesznek kihasználni ezt a szabadságot és a lehetőséget, hogy teljes mértékben. Ha még soha nem csináltad ezt az életedben - jobb választani az elektroototot.
Egyébként meg kell jegyezni, hogy a kerámia kés kés alakja eltér az acélból. A "három sarok" acél csiszolásának klasszikus változata nem alkalmas kerámiákra. A vágott kerámia késének pengéjének kissé domborúnak kell lennie - ez a követelmény az anyag sajátosságainak, különösen a törékenységének köszönhető.
A manuális élesítés fő pluszja olcsó. A fő hátrány az, hogy azt fel kell használni, a tapasztalatlan "daráló" nem csak nem javulhat, hanem súlyosbíthatja a helyzetet.
A kerámia kés éleit rendszeresen, legalább két-három évig meg kell csinálni, anélkül, hogy várakozásuk végéig elnémulna, vagy amíg a penge meg nem vágja.