A kések pótolhatatlanok a konyhában szinte a főzés minden szakaszában. Az élelmiszer-feldolgozók nem hasonlítják össze a céljukat. Nem csoda, hogy a híres szakácsok nem mindig használják a legmodernebb technológiák eredményeit a konyhában, de gyakran inkább egy egyszerű kést választanak. De annyira egyszerű, értsük meg?
Hogyan válasszunk egy jó konyhakést?
Mindenki tudja, hogy a minőségi áruk nem menthetők, ez a kijelentés a konyhai asszisztensekre vonatkozik. Annak érdekében, hogy a kések több mint egy évig szolgáljanak, bizonyos árnyalatok ismeretében kell kiválasztani őket:
- Nem lehet megmenteni a kések vásárlását, mert egy minőségi termék nem költhet egy fillért sem. Miután elfogyott a vásárlás, nem fogod megbánni, és sokáig osztalék lesz tőle.
- A piacon vagy a boltban, amely az út mentén nem vásárolhat jó késeket. Az ilyen árukat speciális raktárakban értékesítik. A konyhai kések legjobb cégét mindig a német F.DISK vagy a WǛSTHOF minősítette. Ez a két minőségi kések német piaca már hosszú ideje elnyerte piacunkat. Minőségük kiváló, mivel a nagy szén-dioxidból készült acélokból készült kések vanadium hozzáadásával speciális erődre készülnek.
- A penge (fémrész) át kell haladnia a termék teljes fogantyúján, és legalább három szegecset kell tartania. Ha a fém a fogantyú közepén ér véget, akkor hamarosan lazul és a kés meghibásodik.
- A késfogantyú fémből készült, mert ez a legtartósabb anyag, de műanyag analógokkal jobb, ha egyáltalán nem zavarja meg. A fából készült fogantyúk is népszerűek, de a hosszú élettartam érdekében különleges óvatosságra van szükségük.
A legjobb háztartási kések
A késeket általában készletekben értékesítik - ez gyakorlatiasabb vásárlás, mint véletlen vásárlás. Igen, és a konyhák modern stílusa egyetlen koncepciót jelent. Ezeket a készleteket egy mágneses lemezhez lehet csatlakoztatni, amely esztétikai szempontból merész és eredeti. A második változatban a késeket egy speciális műanyag, fém vagy fa burkolatú tartóba helyezik.
Amikor megkérdezték, melyik konyhai kések jobbak, a kerámia készülékek hordozói anélkül mondanék, hogy ezek azok. Igen, nem szívják el a szagot, könnyen tisztíthatók, kevésbé homályosak, de nagyon törékenyek és finomabbak, ellentétben a fémmel.
Az átlagos hostessnek nem lesz szüksége olyan nagy számú szükséges késekre:
- egy nagy kést vágó csont vágására;
- kenyérrel és kemény gyümölcsökkel;
- közepes méretű, széles pengével és éles hegyével a hús darabolásához;
- egy kis kicsi, kicsi kések, amelyek mindig a horogon vannak.
Ha a háziasszony nem szereti a modern késeket - a növényi tisztítószereket, egy kis kényelmes kést fog cserélni a zöldségek feldolgozása során.
Melyik konyhai kések a ház legjobbjai, csak egy darabig működtethetők. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a vásárlást, feltétlenül meg kell nézni, hogy a penge kétszárú és hasadatlan, a fogantyú nem túl nehéz. A konyhai kések hosszabb tárolásához nem lehet fűteni, mosogatógépben mosni és a mosogatóban lévő vízben maradni.