Izrael csodálatos ország, ahol sok kultúra tükröződik, amelyek szervesen összefonódnak. Ebben a tekintetben nincs kivétel, és az izraeli konyha, ahol a Nyugat és a Kelet jellegzetes sajátosságai vannak. Ennek oka az ország meglehetősen fiatal történelme, melynek köszönhetően az izraeliek elfogadták a különböző országok hagyományait, és kiegészítették őket nemzeti konyhájukkal.
Nemzeti konyha Izraelben
A turisták, akik úgy döntöttek, hogy megismerkednek az ország szokásaival és sajátosságaival, elsősorban Izrael nemzeti konyhájával foglalkoznak. Feltételesen fel van osztva ezekre a fajtákra:
- Sephardic - a Közel-Kelet országaiban élő zsidók sajátos kulináris hagyományairól. Ez az étkezés Izraelben számos fűszeres fűszer és illatos fűszer hozzáadásával jellemezhető.
- Az Ashkenazka - tükrözi a kelet- és nyugat-európai zsidók hagyományait, az ételek jellegzetességei az ízek jellemzői, ismertek az európaiak számára.
Az izraeli élelmiszerek szigorúan összhangban vannak a kashrut vallási normáival, "kosher" -nek nevezik, ami "engedélyezett". Ezt a szabályoknak megfelelően kell kifejezni:
- a sertéshús, a nyúl, a kagyló, a homár, a kagyló, a véres konyhai ételeket (pl. vérkolbász) tartalmazó ételek használatának szigorú tiltása;
- a húskészítményektől elkülönített tejtermékek előállítása és felhasználása;
- Izraelben vallási törvények szerint tilos szombaton főzni, ezért ezt az ételeket pénteken főzött ételekkel szolgálják fel, amelyek egészen másnapig halkulnak.
Street Food Izraelben
Izrael város utcáin sétálva az utazók lehetőséget kapnak arra, hogy olyan utcai ételeket kóstoljanak meg, amelyeket számos számlán értékesítenek:
- A hummus egy előétel, amelynek elkészítéséhez burgonyapürét (csicseriborsót), fokhagymát, hagymát, olívaolajat, citromlevet és mindenféle fűszert használnak. Bizonyos esetekben a humuszhoz hozzáadjuk a mártást, amely szezámmagból készült paszta konzisztenciával rendelkezik. Bár a humuszot kávézókban és éttermekben szolgálják fel, mindenhol megtalálható az utcán. Izrael utcai ételeit többek között egy ka pa (kék formájú kenyér), amely belsejében hummus hozza létre.
- A Falafel egy őrölt hummus, amelyből a golyók képződnek, majd nagy pörkölt sült. Falafel is pita-ban csomagolódott, kiegészítve kakukkfűvel. Mint mellé, saláta leveleket szolgálnak fel.
- A burekákat pépes süteményből vagy friss péksüteményből készítik, és spenót, sajt és burgonya töltelékkel töltik fel.
- Shashlik Al ha-esh - az egyik legnépszerűbb étel, a grillen főzött.
- Shawarma vagy shaverma - bárányból, csirkéből vagy pulykaból készül, a darabokat pita kenyérbe csomagolják saláta, tequin szósz, hummus.
Mit kell kipróbálni Izraelben az élelmiszerből?
Azok az utazók, akik úgy döntöttek, hogy felfedezik ezen ország kulináris jellegzetességeit, gyakran megkérdezik: mit kell megpróbálni Izraelben az ételből? A helyi kávézókban és éttermekben olyan nemzeti ételeket kóstolhat meg,
- Cholt vagy hamin egy tál, amely pénteken előkészül, és szombaton reggelire szolgál. Ez egy sült, amely magában foglalja a húst, hagymát, burgonyát, babot, csicseriborsót és sok fűszert.
- A Jahnoon egy másik szombati edény, ez egy vékonyan feltekeredett réteg tészta, amely bőségesen elkenve a margarin és körülbelül 12 órán keresztül sült. Jahnun-t elfogadják, grillezett paradicsommal.
- A Shakshuka egy helyi sült tojás, bőséges ízesítésű paradicsom, harapnivaló és hagyma fűszeres mártással. Kenyérrel egy nagy öntöttvas sütőedényben szolgálják fel.
- A tenger gyümölcsei szeretnek minden bizonnyal a grillen sült Galilee tilapia ízét. Szent Péter halaként nevezték el egy vallási legenda, amely szerint Péter elkapta ezt a halat, és a szájába talált egy érmét, amelyet a templomért fizetett.
- A "meurav ierushalmi" - négyféle csirkehúsból főzött étel - szív, mell, máj, köldök.
- Hűtött borsch , amely népszerű étel a hőségben. Adjuk hozzá a zöld hagymát, uborka, tojás, aszalt gyümölcsök, szezon tejföllel.
- Marhahúsleves fűszerekkel és egész hagymával. Az étel különlegessége, hogy a só helyett cukrot helyeznek el.
Izrael konyha - desszertek
Az édességek szerelmeseinek, akik ellátogattak Izraelbe, a konyhák (desszertek) különböző ételkülönlegességeket kínálnak, amelyek közül az alábbiak tartoznak:
- Knafe - Kadaif vermicelli desszert és kecskesajt, cukorsziruppal megszórva, mandulával, dióval vagy pisztáciával megszórva;
- bamba - kukoricaszemek mogyoróvajjal impregnálva. Ez egy hagyományos ünnepi desszert;
- Donut fánk ;
- baklava ;
- palacsinta mindenféle édes töltelékkel ;
- homentash - mákos töltelék;
- cukorgyümölcs .
Izrael italjai
Izrael lakói inkább a következő italokat inni:
- kávé , amely minden lehetséges módon készül: török, eszpresszó, latte, jéggel, kardamommal;
- menta tea , különösen forró napokon frissítő;
- friss gyümölcslevek , gránátalma lé nagyon népszerű;
- sör - a turisták számára a helyi márkák Goldstar (sötét) és Maccabee (világos);
- bor márkák Yarden, Gamla, Golan és Carmel;
- Arak - ánizsas vodka, melynek ereje 50 fok, jéggel hígított formában részeg.