Nem valószínű, hogy Izland konyhája képes finom ínyenc ételeket kóstolni, de kissé egyedi és biztosan megtalálja rajongóit. A főételeket tenger gyümölcsei és bárányai jellemzik, ami az ország éghajlatának sajátosságaiból és a sziget helyzetéből adódik. Végtére is, a helyi lakosoknak elsősorban és legfőképpen nagy kalóriatartalmú ételekre van szükségük, képesek a testet a szükséges mennyiségű energiával ellátni, ami a fagyos napokban fontos.
Ha Izland vonzódik, akkor a nemzeti konyha is érdekes lesz. Bár általában nagyon nehéz a nagyon sokszínűnek nevezni, még akkor is, ha néhány szokatlan, fényes ételeket tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy sok étel gyökerei nagyon mélyek. A recepteket még az ősi vikingek is feltalálták, de még ma is ilyen élelmiszer marad Izlandon.
tenger gyümölcsei
Tekintettel arra, hogy Izland minden oldalról elmosódik az óceáni vizek, nem meglepő, hogy a tengerfenéken és a halakon élő helyi lakosok asztalán a dominancia minden formában szolgálható: sózott, sült, füstölt stb.
Talán banális lehet a hering, a közönséges tőkehal, a finom pisztráng, és szokatlan, kicsit furcsa, mint egy kulináris remekmű, egy szúró.
Azonban leggyakrabban a halak egyszerűen megszáradnak, szilárd, szinte fából készültek. Etsd ezt a "szárítást" előtolva egy megolvadt vajat.
A legnépszerűbb "folyékony" étel a szokásos halászleves, amelyet minden családban főzött és receptjei sokak. Érdemes hozzáfűzni, hogy még ugyanabból a receptnek megfelelően főzött, ez a levél teljesen más a különböző háziasszonyok számára. Mint ahogy mi - borscht!
By the way, Izlandon lehet majd próbálni és ételeket a bálnahús, mert ez az ország nem csatlakozott a világegyezmény, amely feltételezi a tilalmat a vadászat ezek a vízimadarak.
hús
Először is, bárány. A szigeten egy sor juh - főként annak déli részén, mert ezek a partok a Gulf Stream által mosódtak, ami hozzájárult ahhoz, hogy puha, kellemes és megfelelő klíma alakuljon ki az állatok teljes tenyésztéséhez.
Az ételek között, amelyek előállításához bárányt (és leggyakrabban bárányt) használnak, ott vannak: füstölt bárány, birka leves, bárányhús kolbász.
A húsételek egyéb típusai vadon élő állatokból - foglyokból, szarvasokból, prémfóliákból készülnek.
A hagyományosnak minõsített húsokat túlnyomórészt behozzák a szigetre Európából, ezért költségeik meglehetõsen magasak. Természetesen a borjúhúsból vagy például a sertéshúsból készült ételek nem annyira gyakoriak. És nem tartozik Izland nemzeti konyhájához.
Köretek
Sajnálatos módon az oldalsó ételek itt nem olyan sokszínűek. Amely azonban ismét összefüggésben van az izlandi éghajlatmal. A föld nem termékeny, ezért a termények nem túl bõségesek. A szigeten főleg: burgonya, káposzta, sárgarépa.
És akkor, hogy legalább valamilyen betakarítást érjünk el, szükségünk van üvegházakra. Ezért a zöldségeket és még inkább a gyümölcsöket Európából importálják.
A közelmúltban - a háziasított szarvasmarhák aktívabb tenyésztése miatt - gyakrabban, mint a főétel kiegészítése kezdett felhasználni tejtermékeket.
exotikus
Izland történelmének és súlyos múltjának köszönhetően, amikor a vidéket Vikingek lakta, nem meglepő, hogy a hagyományos és a helyi konyha szokatlan és még egzotikus ételeket is kínál. Bár nemcsak különösek, de képesek a turisták undorítására, az izlandiak kulináris hagyományainak elmélyítésére is.
Izlandon az egzotikus ételek ajánlottak azoknak, akik magabiztosak a gyomra erejében. Nos, és azok is, akik a barátaikkal és ismerőseikkel hódolnak. Tehát az izlandi ételek között Izland említést érdemel három:- hákarl;
- cölöpök;
- hritspungur.
| | |
Haukarl undorítja, miután elolvasta, hogy pontosan hogyan készül. Tehát ez a cápa húsa, amely több hónapig a földön rejlik és ott bomlik. Ezután kis darabokban veszik fel és szolgálják fel. Az edény ára magas. By the way, valami ilyesmi készült tengeri csirke hús, de nem temették el a földbe, de hagyott bomlás alatt a sugarak a nap.
Szükség van ilyen "hús" kis darabokra. Bár íz és íze nem a leginkább kellemes. A Haukarl-t rágják, amíg elegendő vizelet nem képes eltűrni az ízét, majd lenyeli és szükségszerűen erős folyadékkal lemossá. Ugyanakkor az izlandiak azt állítják, hogy a kaukarl könnyen emészthető és a szervezetre gyakorolt következmények nélkül, de nyilvánvalóan nem különösebben biztosak benne, ha alkoholt nem fogyasztanak.
A bolygó szeme juhának feje. Marinázott vagy enyhén forralt, majd két részre van vágva és kiszolgálva.
Hritspungur - a szérumban korábban marinált rúd hernyói, majd sajtolt és sült.
édesség
Desszertek Izlandi hagyományos konyha nem különösebben elégedett. Nyilvánvaló, hogy ismét a súlyos múlt érinti - a Vikings alig kedvelte az édeset, harci jellegük nem engedte meg a desszerteket.
Az izlandi nemzeti desszertek: helyi bogyós gyümölcsök - friss, édes palacsinta, Kleinor - puha "kefe" a tésztából és a skir - joghurt - masszából.
italok
Természetesen, mint az egész világon, a legnépszerűbb ital közönséges, tiszta víz. A minőség meglepően magas. Mindenütt, ahol a víz tiszta, közvetlenül a csapból, valamint a szigeten található minden nyílt forrásból részeg. Ha más italokról beszélünk, akkor a távolabbi 18. századból nagyon népszerű a kávé, amelyet csaknem liter fogyasztanak. Az ital tiszteletére még egy különleges ünnep is született - a Solarkaffi. Érdemes megjegyezni, hogy a kávézók, éttermek és más hasonló intézmények túlnyomó többségében csak az első csészény kávé kerül kifizetésre, és a többiek ingyenesek a látogatók számára. Ha persze akarnak.
Az izlandi nemzeti alkoholos ital főzött bor - sötét pálinka, amely burgonyából és köményből készült.
Általában az alkohol nagyon drága, ezért nem túl gyakori. Például a sört sokáig teljesen tiltották, de hivatalosan engedélyezték, hogy a szigetre csak 1989-ben állítsák elő és használják!
Hogyan próbálj ki izlandi ételeket?
Mint látható, az izlandi konyha nem túl finom és változatos. De kétségtelenül megérdemli az ínyencek figyelmét, mivel saját egyedi, egyedi hagyományai vannak. És ez nem csak a különös egzotikus ételekről szól.
Ha szeretné jobban megismerni Izland kulináris hagyományait, megtanulhatja a Vikingek leszármazottai által készített ételeket, győződjön meg róla, hogy meglátogatja ezt a csodálatos országot.
A Moszkvából Reykjavikba tartó járat hat és fél-húsz órát vesz igénybe, és egy vagy két transzfert igényel a kiválasztott járattól és útvonalaktól függően.