A dinnye nagyon szeszélyes növény. Nem csak hő és fény igényel, hanem nehéz tárolni. Ezért leggyakrabban frissen vagy lekvárként feldolgozott, kandírozott gyümölcsök, dinnye-méz, szárított , fagyasztott stb.
Hol és hogyan tárolja megfelelően a dinnyét otthon?
A tárolt gyümölcsök megfelelő kiválasztása nagyon fontos. Ha szeretné tartani egy dinnye anélkül, hogy elvesztené a tulajdonságait több hónapig (legfeljebb - februárig), akkor kell választani enyhén éles gyümölcs, kifejezett aroma. Azonban a zöld dinnyeit nem szabad elvenni: hamarosan romlik. Az optimális fajták a Torpeda, a Gulaba, a Yellow Canarian, a Bykovchanka, a Zimovka: a pektin és a sűrű bőr magas tartalma különböztethető meg. A gyümölcsnek nem szabad foltok, csomók, repedések és egyéb hibák.
A legjobb dinnyeinket felfüggesztett állapotban, rácsokban tárolják, és minden gyümölcsnek saját elkülönített rácsával kell rendelkeznie. A felfüggesztést úgy kell kialakítani, hogy a dinnye ne érintse meg egymást és a falakat. A helyiséget rendszeresen szellőztetni kell.
De a hűtőszekrényben a dinnye hosszú ideig nem tárolódik. Ha nincs más hely, tegye a gyümölcsöket külön fészkekben, burkolattal borítva. A rendes körülmények között a dinnye legfeljebb egy hétig tárolható. A legfontosabb dolog az, hogy megszüntesse a közvetlen napfény hatását, hogy a dinnye ne legyen túlérett, és ne legyen elkényeztetve.
A gyakorlat szerint a dinnye otthon tartása külön kell választani a többi zöldségtől és gyümölcsötől. Tudni kell, hogy például az alma jelentősen felgyorsítja a cellulóz érlelését, és a burgonya "megöli" a dinnye ízét.
Hogyan lehet tárolni egy dinnye úgy, hogy megérik?
Néha a dinnyét éretlen állapotban szüretelik. Legtöbbször ez késői érésű gyümölcsökkel történik, amelyek "érnek" (érlelődnek). Ebben az esetben olyan tárolási körülményeket kell biztosítania, hogy ez idő alatt a dinnye ne romoljon, hanem teljesen megérlelt és "megízlelt". Egy másik módja - a dinnye tárolása a polcokon, puha anyaggal burkolva (burkolat, ruha, fűrészpor). Ellenkező esetben, ha kemény felületekkel érintkezik, dekubitus alakul ki a dinnyén, és a magzat elkezd rothadni. A rétegelt dinnyét egy rétegben kell elhelyezni. A helyiségben, ahol a dinnyét tárolják, megfelelő mikroklímának kell lennie: a levegő hőmérséklete kb. 2-4 ° C, a páratartalom pedig legfeljebb 70-80%. A lakásban mázas erkély vagy loggia lehet, ideális esetben a szoba sötét. A sárgadinnyet is beletesszük egy dobozba homokkal, hogy elkerüljük a nedvesség elpárolgását.
Az a tény, hogy a dinnye már érett, erős illatot és puha orrát mutat a gyümölcs.