A kiváló minőségű vaj hőkezeléssel nyert terméke a keleti gyógyításban csoda gyógyulásnak bizonyult.
Az ayurveda a ghee (gi) olaj "folyékony arany" -nak nevezi, amely képes arra, hogy az embert a Nap legszebb energiájával gazdagítsa. A hagyományos orvoslás szempontjából az olvasztott vaj nem kevésbé értékes, mivel a feldolgozás során az optimális összetétel érhető el.
A ghee olaj összetétele
Molekuláris szerkezete szerint a ghee ghee különbözik az állati eredetű más zsíroktól. Újrahevítéskor a káros szennyeződéseket, a tejfehérjéket, a cukrot és a vizet eltávolítják az eredeti termékből, de maradnak:
- Az E-vitamin a legerősebb antioxidáns.
- Az A-vitamin nem szerepel az étkezési olajokban, kivéve a ghee-et.
- Az esszenciális zsírsavak - a linolsav tartalom - 4 - 5%.
Meg kell jegyezni a ghee olaj összetételének három jellemzőjét:
- a termék nem tartalmaz laktózt, mert a szénhidráttal szemben intoleranciával alkalmazható;
- a megolvasztott vajban található zsírsavak rövid vegyi láncot tartalmaznak, mert a szervezet jobban felszívja;
- a fehérje kazein az olaj újrahevítésével eltávolítható, mivel a ghee ártalmatlan az emelkedett koleszterinszintűeknél.
A gheeolaj használata és alkalmazása
A gheeolaj gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik az alábbiak alkalmazását:
- növeli az immunitást ;
- a szabad gyökök lassulása;
- az emésztés javítása;
- az anyagcsere folyamatok normalizálása;
- a toxinok és toxinok eltávolítása ;
- a test gazdagítása A, E vitaminokkal, zsírsavakkal;
- a mentális aktivitás ösztönzése.
A gyengített immunitással rendelkezők számára a gheeolajat reggel kombinálni kell fűszerekkel (édeskömény, kardamom, sáfrány), aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel, erjesztett sült tejjel. A reggeli nem tartalmazhat más termékeket.
A gyulladásos folyamatok kezelésére ajánlott a test beteg részeinek megolvasztása olajjal. És ha javítani szeretné az emésztést, akkor az étkezés előtt, és miután meg kell rászálnia és lenyelni egy teáskanál gheét. Az influenza és a SARS járványok idején hasznos az orr nyálkahártyát olajjal kenni.
Véleményünk szerint a gheeolajjal végzett kezelés eredményt ad, ha valaki ragaszkodik egy vegetáriánus étrendhez, míg a zsírokban gazdag hús- és halérzékenyek használata a "folyékony arany" hasznos tulajdonságait megakadályozza.
A megolvasztott vajra célszerű sütni - a gyulladás hőmérséklete sokkal magasabb, mint a napraforgó vagy a krém, mert az élelmiszer nem égett és hasznosabbá válik. Ezenkívül hozzáadódik a tésztához is. By the way, az úgynevezett gyár. A "Ghee" teljesen más termék.
Ghee olaj a kozmetikában
A Ghee kiváló fűtési tulajdonságokkal rendelkezik, mert gyakran használják a masszázsolaj alapjaként. Ezenkívül a termék képes eltávolítani a toxinokat, így a bőr bársonyos.
A ghee-vel felkészíthetünk arcmasszára - az alábbiak a legegyszerűbb receptek:
- Burgonya (2 evőkanál), kurkuma (fél kanál) és ghee vaj (fél kanál) kombinálják. Kashitsu meleg formában, hogy fel az arc, tartsa 15 perc.
- Az Apple püré (2 evőkanál), a méz és a ghee (fél kanál), keverjük össze, melegítsük fel az arcot. Tartási idő - 15 perc.
Hogyan főzzük a ghee-olajat?
A legjobb, ha házi készítésű vajat olvaszt. Ha megvásárolt terméket veszik, a zsírok összetételének legalább 82% -nak kell lennie. Minél jobb az olajbázis, annál hasznosabb lesz ghee.
Tegye a terméket egy serpenyőbe, tegye tűzbe, várjon, amíg a folyadék folyadékká válik. Ezután csökken a tűz, és a terméket tûzön tartják (a fedõ nélkül), amíg a serpenyõ alja láthatóvá válik. Az olaj polilogramját kb. Fél óráig melegítik - a tömegnek aranyszínűnek és átlátszónak kell lennie.
A gheeolaj előállítása során a hab fel fog emelkedni, és a lebegő szilárd részecskéket zajt kell eltávolítani. Az olvadt terméket egy gézzel bélelt szemcsés szűrőn átszűrjük.
Hűvös és száraz helyen tartsa a ghee-t, az eltarthatósága több évig tart. Tíz kicsi, 200 g-os olajcsomagból háromliteres késztermék van.