Friss zöldségek és gyümölcsök alapul szolgálnak a nyári menüből. Sajnos, ez a csodálatos vitamin- és rosttartály dominanciája nem tart sokáig, mert a jó háziasszonyok sokféle módon használják őket jövőbeni felhasználásra. A pályán a fagy, a cukorral és természetesen a konzerválással. Ki fogja elutasítani a ropogós pácolt uborka mellett egy gazdag vacsorát egy hideg téli estéken?
A megőrzés nem könnyű és nagyon kellemetlen. Tesztet, gondosságot és pontosságot igényel, hiszen a legcsekélyebb technológiai megsértés vezethet ahhoz a tényhez, hogy a munkaórák elvesznek. Minden lakónak megvannak a titkai a közbeszerzésben a bankokban, néha nemzedékről nemzedékre öröklődnek. De vannak olyan általános elvek, amelyekről minden földművelő, aki felveszi a konzerveket, tudja. A különböző finomságú dobozok sikeres feldol- gozásának és tárolásának fő feltétele a kifogástalan tisztaság. Ezért, mielőtt az edényeket töltött zsememaggal tölti, sterilizálni kell. Maguknak a gyümölcseknek és zöldségeknek is sterilizálniuk kell, mert a mikroorganizmusok, amelyek elkerülhetetlenül élnek a kerti kert minden adományában, képesek szaporodni egy zárt tápközegben olyan mértékben, hogy nemcsak az élelmiszer károsodásához vezethetnek, hanem veszélyeztethetik azok egészségét is, akik Használja őket.
Ami a dobozok és takarók sterilizálását illeti , minden egyszerű és világos. Otthon számos szokásos módszert alkalmaznak. Néhányuk nagymamáknak szolgált, mások pedig háztartási gépek fejlesztéséül váltak elérhetővé. Itt vannak a legmegbízhatóbbak és gyakoribbak:
- gőz sterilizálás. A potban öntsön vizet, tegye fel a tüzet. Feljebb helyezünk egy szitát vagy egy rácsot, és rajta - a bankok lefelé nyúlnak. Szintén használhat speciális horganyzott burkolatot - a tartály sterilizálóját, amely úgy néz ki, mint egy fedél a nyakkal ellátott edényhez. Miután a víz forr, a sterilizálás megkezdődik. Különösen a fejlett háziasszonyok használnak gőzölőt ilyen célokra;
- forráspontja. Ez a módszer különbözik a fentiektől, mivel a bankok közvetlenül a vízbe merülnek a nyakba;
- sterilizálás mikrohullámú sütőben. Ehhez a bankokat vizet öntik az aljába, és 2-3 percig állítják be a maximális teljesítmény elérése érdekében;
- sterilizálás a sütőben. A nedves edényeket egy kemencébe helyezzük, 160 ° C-ra melegítjük és ott tartjuk, amíg a víz le nem esik. A legfontosabb dolog az nem túlmelegedni, mert különben megrekednek;
- sterilizálás a mosogatógépben . Jó, hogy lehetővé teszi, hogy egyidejűleg feldolgozzon nagy mennyiségű csomagolást. Ehhez használja a magas hőmérsékletű üzemmódot.
Így a dobozok sterilek, csillognak és tisztátalanok. A következő lépés a tartalom tartalma. Annak érdekében, hogy a vakok hosszú ideig tárolódjanak, ne romoljanak és ne veszítsék el ízüket, hanem sterilizálni vagy pasztőrözni. Ezeket a célokat használhatjuk egy régi jó fazékban forró vízzel, de ez a módszer bonyolítja és késlelteti a folyamatot. Hogy legyenek?
Annak érdekében, hogy a háziasszonyok elektromos háztartási sterilizáló készüléket kapjanak. Ez egy csúcstechnológiájú autokláv, amely tartós fémekből készült, korrózióálló bevonattal. A konzervdoboz sterilizáló tartályainak standard térfogata 46 liter, ami azt jelenti, hogy a következő dobozok száma könnyen beilleszthető:
- 0,5 l - 24 doboz;
- 0,75 l - 12 doboz;
- 1 l - 9 doboz;
- 1,5 l - 6 doboz;
- 2 l - 5 doboz;
- 3 l - 4 doboz.
Hogyan használhatok autokláv sterilizálót az üvegedényekbe?
A Csoda eszköz könnyen használható, mert teljesen automatizált. Ne aggódjon a dobozok hőmérsékletének és melegítésének idejétől, ellenőrizze a fokát. Egyszerűen válassza ki a megfelelő módot a panelen: "Hús", "Komló", "Zöldség", "Egyéb" és futtassa az autoklávot. A sterilizálás befejezése után csak a dobozokat kell eltávolítania és a fedéllel zárni.