A modern iparág ma megtanulta a természetes anyagok - növények, virágok, fák - számos hasznos anyag kivonását és koncentrálását. Ennek a tevékenységnek az egyik leggyakrabban használt és legjobban értékes eredménye a növényi olaj. Az üzletek polcain számos különféle olaj található - a napraforgóból nyert szokásos növényi olajból, és az elit olajokból, például az arganból. Lehetetlen, hogy ne felidézzük a mustárolaj előnyeit és ártalmatlanságát.
A mai napig a mustár fő szállítója szélességi körzetünkben a Sarepta (Volgograd régió). A mustár pedig a negyedik helyen van a termesztés (napraforgó, len és szójabab után) az olaj növények között.
A mustárolaj összetétele és felhasználása
Hasznos tulajdonságok jelenléte mustár olaj, természetesen, összetétele miatt. Megkülönböztetett jelentős mennyiségű zárt zsírsav, omega 3 és omega 6, amelyek:
- szabályozza a szívizom munkáját;
- az ateroszklerózis és a megnövekedett koleszterin megelőzése;
- pótolhatatlan a női test megfelelő működéséhez;
- támogatja a reproduktív rendszert;
- erősíteni az immunitást ;
- erősíti az ideg- és endokrin rendszereket;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ki kell egészíteni a mustárolaj használatát:
- magas E-vitamin-tartalom (alfa-tokoferol-acetát) - immunmoduláló hatás, a toxinok testének tisztítása;
- A kolin - az idegrendszerre pótolhatatlan, szabályozza a szénhidrát anyagcserét, májvédő;
- a B6-vitamin - felelős a hemoglobin szintéziséért, javítja az idegimpulzusok átvitelét és természetes antidepresszáns;
- növényi hormonok (fitoszterinek), amelyek csökkentik a rák valószínűségét, javítják a bőr minőségét, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Mustárolaj felhasználási területei
A hosszú tárolhatósági idő miatt a mustárolajat aktív táplálékként használják. A salátákhoz, a levesekhez és a sütéshez való adalékokhoz kissé fanyar ízű és kellemes színt ad az edényekhez. Kenyérben és egyéb liszttermékeknél használva lehetővé teszi számukra, hogy tovább tartsák frissességüket és gyönyörű árnyékot adjanak a vizsgálatnak.
A népi és a hagyományos orvoslás során olajjal készülnek melegítő kenőcsök. Az egyéb növényi olajjal kevert mustár alapolaj felhasználható mustárgesztenyék helyett.
A gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, segít pattanások, herpeszkiütés, pikkelysömör elleni küzdelemben. Védi a bőrt az ultraibolya sugárzásból és a korai öregedésből. És a súlycsökkenéshez a mustárolajat mind belsejében (egy evőkanál egy üres gyomor reggelén) használják, és olyan eszközöket használnak, amelyek javítják a bőr tónusát és csökkentik a hangerőt.
A mustárolaj ártalmai és ellenjavallatai
A mustardolaj kardiovaszkuláris rendszerének kárára régóta függ az erukasav jelenlététől. De most
Óvatosan mustárolajat kell venni az allergiás betegségekben és gyomor-bélrendszeri betegségekben (gastritis, enterocolitis , fekélyek, duodenitis) szenvedőknek.
A mustár esszenciális olaja az egyik legmérgezőbb észter, és ha lenyelt, károsíthatja az emésztőrendszert és a veséket. Ezért ezt az olajat mindig más, semleges olajokkal keverjük össze, és csak helyi hatással bíró, külső hatású anyagként használjuk.