A hideg időjárás előrehaladtával különösen kellemes kényeztetni magát a hazai készítményekkel. Sózott és pácolt zöldségek és kész saláták kellemesek a szemnek és ízlelőbimbóknak, és a téli zöldségfesztivál központi helyén a savanyú káposzta - a falat nemcsak ízletes, hanem rendkívül hasznos is. De az asztalra való megjelenését a tulajdonosok fáradságos és nem kedvelt előkészítője előzi meg, vagy inkább a káposzta vágását.
Aprító káposzta - ez drága és bizonyos készségeket igényel. Annak érdekében, hogy vékony szalmává tegye, az aprító technikát késsel kell kezelnie - a szokásos konyha vagy a különleges.
Hogyan vágjuk le a káposzta kést?
Ha nincs külön kése a káposztához, a szokásos - nagy és jól élesített. Amikor egy konyhai kést használsz, emlékszel egy kis titkot - a káposztafejet nem a fejre kell vágni, hanem az egészet. A tetején vannak a legvékonyabb levelek, amelyek alkalmasak a pácolásra. A második részt oltásra vagy borschtra lehet hagyni.
Amikor a szeletelés a fő dolog -, hogy tartsa a kést, és természetesen az ujjak. De elvileg minden egyszerû: vágáskor a kés csúcsa nem esik le a fedélzet felszínén, és a penge kerek mozgást tesz a függõleges vonal mentén. Választhat egyet a kényelmes irányok közül:
- a kés egyenletesen előre és lefelé mozog, így vágja és visszatér a kiindulási helyzetbe;
- a kés elmozdul önmagától és lefelé, majd vissza - önmagára és felfelé.
Helyesen tartja a kést, amire szüksége van: a hüvelykujj a fogantyú mentén helyezkedik el, az index felülről felfelé tart, a többiek pedig csak kissé nyomja meg a fogantyút a tenyérhez. Eleinte ez a befogás kellemetlennek tűnhet, de végül megszokja.
De persze, a saját kényelméhez jobb, ha külön kést vásárolsz a káposzta aprításához. Ez az egyszerű, valamint az összes ötletes, az alkalmazkodás egyszerűen elengedhetetlen asszisztens a konyhában.
Mi a vágókés a káposzta számára?
A káposzta aprító kés egy fogantyúval ellátott műanyag vagy fából készült alap, amelyhez néhány éles acéllemez van rögzítve. Ez a design teljesen biztonságos használatot tesz lehetővé - egyszerűen lehetetlen véletlenül vágni. Vannak teljesen acél aprítók is.
Hogyan vágja le a káposzta egy speciális késsel?
Ha először látja, akkor a kérdés teljesen természetes: "Hogyan használjam a káposzta kését?" A speciális eszközzel zsugorodó káposzta sokkal könnyebb, mint egy hagyományos kés. Szükség van a fej kivágására, ahogy kényelmesen, akár a csonk mentén is el lehet végezni, és előrefelé és lefelé előrefelé mozgatni a kést késsel, majd visszahelyezni eredeti helyzetébe. Kicsi részlet - a káposzta jobb vágása a szálakon keresztül, akkor kevesebbet veszítenek, ami annyira szükséges a sózáshoz.
Káposzta vágására szolgáló kés alternatívái
A technológiai fejlődés nem áll meg, és a technika tökéletesítésre kerül, hogy a főzés folyamatát örömmé változtassák, és minimalizálja a nők által a konyhában töltött időt. Ezért ha nagy mennyiségű káposztát kényszerítesz, akkor érdemes megfontolni a termelékenyebb eszközöket:
- káposztisztító - mechanikus eszköz, amely fából vagy műanyag lapból áll, pengével,
szögben helyezkedik el. A vágás elve ugyanaz, mint a rést, a legfontosabb az ujjaid védelme; - elektromos húsdaráló - első pillantásra az a gondolat, hogy a húsdarálót a káposzta aprításához használják, abszurd, de ez a lehetőség kellemes bónusz lesz a modern modellek tulajdonosai számára. Speciális fúvókákkal vannak felszerelve a zöldségek vágásához, köztük egy kést a káposztához;
- élelmiszer-feldolgozó zöld késekkel - nagyon könnyű használni - egy káposztát egy tálba helyeznek késekkel, és kevesebb, mint egy perc alatt gondosan kivágott szeleteket készítenek.